2021.11.25 thu.
コロナ禍で進捗が遅れてしまいましたコース制レッスンの集中講座です。
11～12月で3回にわたり行っていきます。
今日はその第1回目。
4メニューというちょっと強行スケジュールです。
クリームチョコロール、ダッチタイガーブレッド、柔杏仁、若草もち
4メニュー
素敵ですね♡
約180分で完成！
頑張っていただきました。
頑張っていただきました。
こちらは上級レベルのコース制レッスン。
バラエティに富む内容で、パンとお菓子を作っていただいています。
パンメニュー2つ。
クリームチョコロール＆ダッチタイガーブレッド
カスタード＆チョコのパンと、パン屋さんでよく見かけるトラ柄のパンです。
とっても美味しそうに焼き上がりました♪
おひとりずつ。
チョコロールは3パターンの成型をご紹介。
ケースは、コストコのマフィンカップからお好きな模様を選んでいただきましたよ。
もうひとつ、ダッチトッピングが印象的なパンですが、JHBSは中にクリームチーズではなく大納言あずきを入れます。
ブールとロール成型をご紹介。
クリームチョコロールはいつも大人気♡
お菓子メニューも2つ。
柔杏仁、若草もち
杏仁豆腐と抹茶クリーム大福です。
グリーンが見目麗しく、清々しいですね♫
初夏のお菓子ですが、この時期になりました。
おひとりずつ。
どちらも甘さ控えめで、お上品な美味しさです。
コース制レッスンでは、お菓子メニューに必ず和菓子が出てきます。
その中でも餅メニューは必須。
大福餅の作り方、餅の扱い方は経験が必要ですね。
お上手に出来上がりました♪
杏仁豆腐はアーモンドから作る本格派。
ブランマンジェのような作り方です。
アマレットはお好みで、シロップへ加えていただきました。
ここまでの杏仁豆腐はなかなか無い逸品です！
お久しぶりのレッスンでしたがサクサク進み、4メニューのご協力をありがとうございました。
次回もまたお待ちしています。
今日はお疲れさまでした。
【2022.1月ワンデイ】
11/28（日）10：00～ご予約開始です
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◎デニッシュ12
作りたいパンNO.1
憧れのパンNO.1
3種類のデニッシュを4個ずつ
計12個作ります。
（※時短デニッシュではありません）
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お楽しみに♡
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