2021.9.18 sat.
いつもお世話になってる教室検索サイト「クスパ」さん。
※BreadHouse中村教室情報はこちらから♪
↓
そのクスパさんから、教室の先生モニター企画「クスモニ」で
佐藤食品工業カフェパウダー5種をいただきました。
佐藤食品工業カフェパウダー5種をいただきました。
・アールグレイ紅茶
・ほうじ茶
・コーヒー
・ジャスミン茶
・ルイボス茶
製菓製パンメーカーやパティスリーで使われている材料です。
人気のお茶スイーツをお手軽に♪
こちらは、茶葉を粉砕したものではなく、茶葉から煮出したドリンクをパウダー化しているので、まるで淹れ立てのようなお茶の味わいが楽しめるとのこと。
絶対欲しい！
面白そう～って熱意を込めて申し込みましたところ、晴れてモニターに選んでいただきました
絶対欲しい！
面白そう～って熱意を込めて申し込みましたところ、晴れてモニターに選んでいただきました
やった～
カフェパウダーでメロンパン
5種類のパウダーでクッキー生地を作ってみました。
5種類×4個＝20個！
奥の籠には3種。
左から右方向へ、
ほうじ茶→ルイボス茶→ジャスミン茶
意外にルイボス茶の色が濃い。
こんな色になるのね～
手前の籠には2種。
左から右へ、
コーヒー→アールグレイ茶
そしてこちらも。
コーヒーの色が思ったよりも薄く、意外にアールグレイ茶の色付きが良い。
作り方としては、
基本のメロンパンのクッキー生地にメロンオイルは入れず（当たり前～）、プレーンのクッキー生地を作成。
それを5等分し、パウダーを小さじ1ずつ混入します。
ここで、それぞれのお茶の色付きがわかるのですね。
香りもほんのりとしてきます。
クッキー生地に混ぜる時、小さじ1をゴムベラで混ぜ合わせるのですが、とても馴染みの良いパウダーだという印象です。
バターとの相性もいいのか、香りがより立つ印象もあります。
ムラになりにくく、発色も良い。
艶ピカ！
色のグラデーション！
↓メロンパンを成型。
パン生地はプレーン。
いつもはレーズンを入れたメロンパンなんですが、今回は何も入れず。
20個も作ると1番目と20番目との時間差で発酵の差につながる。
通常より二回りくらい小さいメロンパンです。
左上 コーヒー
右上 ルイボス茶
左下 ほうじ茶
中央 アールグレイ茶
右下 ジャスミン茶
台風の影響か蒸し暑いので、室温発酵で十分♪
このまま上から軽くラップをして室温に置く。
小さめなのでガスオーブン150℃9分で焼成。
PARTY
PARTY
PARTY
家族で食べてみました。➀基本のクッキー生地にすべて同量（小さじ1）入れたのに、お茶パウダーの種類によっては味の濃いものがある。
・アールグレイ茶
・ジャスミン茶
②それぞれのお茶の味の個性がしっかり出て、どのお茶なのかわかりやすい。
③色に意外性がある。
・コーヒー
・ルイボス茶
・アールグレイ茶
④ルイボス茶が不思議な味。好みがわかれるのかも。
以上が我が家の食べてみた感想です。
いろんな味が楽しめて面白いね～って大好評でしたよ。
レッスンでやってみたら？とも♡
ご興味ある方、ご連絡下さいませ。
アトリエ記念♪
ホームページをリニューアルしました
教室ロゴをタップ♡
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
<<10月ワンデイ募集>>
・アップルパイ 23㎝ 1台
2種類のバターで作るスペシャルでビッグなアップルパイです。
秋の味覚のりんごを1キロ使い、ベルギー産オーガニック発酵バターで甘煮を作ります。
パイは北海道産四つ葉バターで、折り込み層がキレイなサクサクパイを作りましょう。
★クスパでレッスン情報をチェック♪
お申し込みも出来ます
↓
10月もより一層の感染防止策を取り、安心安全なレッスンを行っていきます。
皆様のお申し込みをお待ちしています。
公式ラインを開設しました
お気軽にお友だち追加して下さいね
※レッスン情報をいち早くお知らせしています
＠590owith
教室情報はこちらから♪
レッスンのご予約・ご確認はこちらから♪
アトリエ記念♪
ホームページをリニューアルしました
教室ロゴをタップ♡
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
こちらからご覧ください。