2021.7.5 mon.
教師研究科最終レッスンです。
研究科とは、有資格者さまのステップアップコース。
ついにとうとう、最後のメニューになりました！
クッキーボール、セサミレーズン、ダークチェリーマフィン
美味しく焼き上がった3メニューです。
材料準備は私、作成は生徒様。
パパッと作って約150分で焼き上がりました♪
早さだけでなく、質もとてもよろしいですね！
クッキーボール
スイートブールみたいですね♪
くるみ入りのパン生地に、カスタードとクッキーが入っているんですよ～
とっても珍しい。
パンの中のクッキーは手作りという手の込み用。
上から絞って焼くクッキー生地の一部で作るんです。
丸く絞って焼き、カスタードと一緒にパン生地で包む。
ダブルクッキーのパンということですね！
セサミレーズン
メッシュ型で焼く大型パンです。
6月のワンデイで焼きまくったメッシュ型。
しかし、パンのタイプが違えば発酵レベルもコツも変わりますよね。
こちらはより難易度が高いです。
レーズンが粉の50％配合！
周りの胡麻が芳ばしくって極上です♡
薄く切って、そのまま食べてもいいですね。
最高においしいパンです♪
ダークチェリーマフィン
ダークチェリーがいっぱい入ってます♪
トップにクランブル！
キノコみたいなモコモコ系マフィンはボリューム満点。
作りやすく美味しいからおススメですよ～～
使ったバター量が怖すぎる汗
こちらのメニューは砂糖も多いです。
でも美味しい♡
研究科レッスン、お疲れさまでした。
9月からはフォローアップとして新メニューをレッスンしていきます。
また楽しく作りましょう。
ありがとうございました！
<<7月・8月ワンデイ満席になりました>>
◎7月のメニュー
・トマトとオリーブのフォカッチャサンド
・テリーヌショコラ
◎8月のメニュー
・手ごねdeベーグル2種
・スフレチーズケーキ
両月共に満席になりました。
ありがとうございます♡
ご参加の皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
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