2021.2.9 tue.
明日から始まるワンデイレッスン♫
バレンタインレッスンを兼ねています。
お菓子メニューは、りんごのお菓子の最高峰とも言われる「タルトタタン」。
いろいろあって（汗）大変でしたが、紅玉がやっと手に入ったので、ようやく確認することができました。
焦りましたが間に合ってほっとしています。
タルトタタン
りんごとタルト生地の素敵なマリアージュ♡
作り方はいろいろあるようですが、
☆お手軽に
☆本格的に
をモットーとした、作りやすく失敗しにくいレシピでお届けします。
何度も作っていただきたいから、小難しいのは却下です。
紅玉は10～11月が収穫の純国産りんごですよね。
だから今の季節、スーパーにはほとんど出ていません。
この時期に紅玉？？ですが、代用として「ジョナゴ-ルド」があります。
でも、手に入りやすいりんごで十分！
レモン汁を足して作ればいいのですよ。
このキャラメルりんごの色がおいしさの秘密♡
ここまでしっかり色が付かないとおいしさ半減なんです。
確認したかったのは紅玉の数量と焼く時間。
トータルでかなり焼いています。
この試作で見つけたことがあり、一部レシピを修正しました。
そして、パンメニューと平衡してどのように進めていくか。
進捗はレッスンにおいてとても重要です。
パンはクグロフでして、こちらも丁寧に作っていただきます。
実は、こちらのパンよりお菓子の方がずっと手間がかかるのですね。
ですから、時間配分の最終チェックは大切な確認事項になるわけです。
明日から始まるワンデイレッスン。
全日満席で大変ありがたく、たくさんの方にお越しいただきます。
このバレンタインレッスンで素敵なパンとお菓子作りをしていただけるよう、準備し整え、お迎えいたします。
愛知県は緊急事態宣言が延長されました。
感染防止に気を付けながら皆さまとレッスンして参ります。
どうぞ楽しいひと時をお過ごしください。
お待ちしています。
【3月のレッスン】
お待たせしました！
教室で大人気♡
春色の♫いちごのタルト（18㎝）
おひとり1台を作ります。
溢れるいちごをパールリングのようなクリームで囲む
”かわいい”が大好きな
おとな女子のためのタルトです。
どんどんご予約が入ってきていますので、ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
お席のご用意の出来るお日にちは
◎3/10（水）2名様 満席
◎3/16（火）1名様 満席
◎3/17（水） 2名様
◎3/18（木） 2名様
レッスンの詳細、お申し込みは「クスパ」からお願いいたします。
楽しく作りましょう♡
【2月のレッスン】
ワンランク上をいくバレンタインを♪
素敵なメニューをお届けします。
初回は2/10です。
バレンタインレッスンへご参加の皆さま、
感染防止に気を付けながらも楽しく作りましょう。
お待ちしています。
バレンタインお菓子メニューは「タルトタタン」です。
こちらは私のイチオシ、りんごのお菓子の最高峰とも言われるお菓子を作りやすいレシピでお届けします。
パンは「チョコレートのクグロフ」2台です。
リッチなココアのブリオッシュ生地にチョコレートとオレンジピールを混ぜ込んだ特別なパン。
どちらもプレゼントとして、ご自分での楽しみとして、とても喜ばれる素敵なメニューです。
皆さまとご一緒に作る2月を待ち遠しく思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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BreadHouse中村
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