2021.2.4 thu.
自宅使いのパンを久しぶりに焼きました。
どちらも大好き♡
レーズンツイスト
レーズン増量、シナモン風味の食パンをレシピとは変えて。
大好きなパン♫
色が濃いのは焦げたのではなく、レーズンを混入した後10分ほどこねたため。
レーズンが生地中に練り込まれた感じになり、糖分の高い生地になったから。
自家製酵母のパンみたいな色に焼けました。
香りはすっご～くいいのです。
黒糖パンみたいですね。
バックが白って合わないなー。
冷蔵庫の在庫整理です。
オーガニックレーズンにラム酒を振って保存したものがたくさんありましてね。
いつものスクールのレーズンとは違い、粒が不揃いで小さくて酸っぱい。
あんまり好きじゃなくて、美味しいと思わなくて、買ったこと後悔してました。
そのレーズンを使っています。
それがね、このパンのおかげで美味しいのです！
単独ではいまひとつでも、パンに入れたら美味しいと思える！
食パン専用粉とシナモンの風味と配合のおかげ♡
オーガニックレーズンが蘇りました。
ハムチーズクッペ
チーズベーコンならぬ、ハムとチーズのクッペです。
JHBS中級コースのテキストにあるパンなんですが、成型を変えて作りました。
昔の作り方にしてみたんです。
なんとなくこっちの方が好きで。
ハムはパストラミ。
塊を薄く切って冷凍庫に保存していました。
それを使いたかった。
（でも思ったほどの消費量ではなかったー）
クープは深めにしたんだけど、もっと深くてもいいなー。
この生地、勢いある！
生地に牛乳が入ったりと、セミハードタイプのパンです。
ソフトフランスって感じです。
教室ではとっても人気のパン。
4～5等分くらいに切るとちょうどいい。
定期的に在庫整理は必要ですね。
あすの我が家の朝ごはんです。
【3月のレッスン】
お待たせしました！
教室で大人気♡
春色の♫いちごのタルト（18㎝）
おひとり1台を作ります。
溢れるいちごをパールリングのようなクリームで囲む
”かわいい”が大好きな
おとな女子のためのタルトです。
どんどんご予約が入ってきていますので、ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
お席のご用意の出来るお日にちは
◎3/10（水）2名様
◎3/16（火）1名様
◎3/17（水）2名様
◎3/18（木）2名様
レッスンの詳細、お申し込みは「クスパ」からお願いいたします。
楽しく作りましょう♡
私の個人LINE、公式LINE、E-mailへもお申し込みいただけます。
初めてさんはこちらのメールフォームからどうぞ。
（私のPC、スマホへE-mailとして届きますので大丈夫です！）
↓ ↓
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
体験レッスンご希望のお日にちをメッセージ欄にご記入下さい。
安心してご連絡くださいね。
【2月のレッスン】
ワンランク上をいくバレンタインを♪
素敵なメニューをお届けします。
初回は2/10です。
バレンタインレッスンへご参加の皆さま、
感染防止に気を付けながらも楽しく作りましょう。
お待ちしています。
バレンタインお菓子メニューは「タルトタタン」です。
こちらは私のイチオシ、りんごのお菓子の最高峰とも言われるお菓子を作りやすいレシピでお届けします。
パンは「チョコレートのクグロフ」2台です。
リッチなココアのブリオッシュ生地にチョコレートとオレンジピールを混ぜ込んだ特別なパン。
どちらもプレゼントとして、ご自分での楽しみとして、とても喜ばれる素敵なメニューです。
皆さまとご一緒に作る2月を待ち遠しく思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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BreadHouse中村
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