2021.2.2 tue.
124年ぶりの2/2節分。
そんなこと言われてもピンとこないけれど、超レアなんですよね、実際。
我が家では恵方巻は食べませんので、節分の恵方巻にちなんで、ロールケーキを作りました。
いちごロール
大粒いちごのロールケーキです。
JHBSコース制の初級テキストより。
ロールケーキがレッスンメニューにあるんですよ♡
いちごはオプションです。
クリームはディプロマット→カスタード+生クリームですので、生地とフルーツとの馴染みがよく、固さだけでいえば巻きやすいです。
ケーキは焼き目を表面に出しました。
これ、難しいんですよー
皺ができるし、割れるし、くっ付いて剥がれるし（汗）
上等ではないけれど、まずますでしょうか。
（皺アリ・・・）
そして、切った時ど真ん中にあって欲しいいちごなんですが、いちごが大きければ大きいほど巻くのが難しく、切るのも丁度いいところで切れず。
偏ってますー
いちごは後付け（シンプルロールを作り、切って、半割いちごをど真ん中に差し込む）っていうウワサもあるけれど。
数年前にチャレンジした時よりは上手く出来たので良しとしますね！
我が家は今日は手巻き寿司。
緊急事態宣言で家族そろっての晩御飯がずっと続いていて、マンネリ化しがちな「ケ」の日のメニュー。
今日のような年中行事的な日は「ハレ」の食卓にしたいから、いちごのロールケーキを作りました。
節分豆を買い忘れたことに気づく！
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ただ今、JHBS洋菓子コースの体験レッスンを受付中（2月末まで）です。
公式LINEでもお知らせしました通り、洋菓子コースが4月からスタートします。
といっても、一体どんな感じなのかご不安もありますよね。
どんなレベル？
どんなケーキを作るの？
先生は怖い？？
（先生はわたしで～す♡優しいから大丈夫よ～♡）
ご不安な点を、ぜひ体験レッスンでお確かめください。
2月の空き日にレッスンいたします。
基本、マンツーマンレッスンです。
※2/5（金）に1名様のご予約が入りました！
もうおひとり入っていただけます。
洋菓子コースのレッスン内容については、詳しくはこちらのブログをご覧ください。
ご興味のある方は、ご連絡を下さいね♫
個人LINE、公式LINEのチャット、E-mailからどうぞ。
初めてさんはこちらのメールフォームからどうぞ。
（私のPC、スマホへE-mailとして届きますので大丈夫です！）
↓ ↓
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
体験レッスンご希望のお日にちをメッセージ欄にご記入下さい。
安心してご連絡くださいね。
JHBS洋菓子コース全6回メニュー
【3月のレッスン】
お待たせしました！
教室で大人気♡
春色の♫いちごのタルト（18㎝）
おひとり1台を作ります。
溢れるいちごをパールリングのようなクリームで囲む
”かわいい”が大好きな
おとな女子のためのタルトです。
どんどんご予約が入ってきていますので、ご興味のある方はお早めにお申し込み下さい。
お席のご用意の出来るお日にちは
◎3/10（水）2名様
◎3/16（火）1名様
◎3/17（水）2名様
◎3/18（木）2名様
レッスンの詳細、お申し込みは「クスパ」からお願いいたします。
楽しく作りましょう♡
【2月のレッスン】
ワンランク上をいくバレンタインを♪
素敵なメニューをお届けします。
初回は2/10です。
バレンタインレッスンへご参加の皆さま、
感染防止に気を付けながらも楽しく作りましょう。
お待ちしています。
バレンタインお菓子メニューは「タルトタタン」です。
こちらは私のイチオシ、りんごのお菓子の最高峰とも言われるお菓子を作りやすいレシピでお届けします。
パンは「チョコレートのクグロフ」2台です。
リッチなココアのブリオッシュ生地にチョコレートとオレンジピールを混ぜ込んだ特別なパン。
どちらもプレゼントとして、ご自分での楽しみとして、とても喜ばれる素敵なメニューです。
皆さまとご一緒に作る2月を待ち遠しく思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
公式ラインを開設しました。
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BreadHouse中村
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バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
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