2021.1.22 fri.
2021年1月新春レッスンは本日最終日です。
さあ、今日もおいしい風景をお届けしますね！
こちらの肉まんあんまんはもう25年以上前、私が初級→中級→上級と、あの絵で書いてある昔々のテキストで学んでいた頃のサービスメニューで、先生から教えてもらったレシピです。
確か手書きで紙に書いたような・・・？？
それを何度もリニューアルして今に至る、今回のレッスンのためにさらにリニューアルしました。
”皮までおいしいパン教室の”肉まんあんまんです！
誰かに対抗するわけではないけれど、パン教室の肉まんあんまんは一味も二味も違いますよ。
だって粉もののプロだもん！
まかせなさい～って領域です。
肉まん・あんまん＆ふわふわカステラ
ほかほか肉まん・あんまんとふわふわなビッグカステラ！
素晴らしい出来に、皆さまの歓声が上がります。
この満足感はハンパありませんね♪
1月のレッスンはステイホームを念頭に入れつつ組みたてたレッスンメニュー。
ZOOMオンラインレッスンにも対応できるようなメニューにしました。
（実際ZOOMでのレッスンもさせていただきましたよ）
手に入りやすい材料で作る、ということは必須条件です。
ご参加下さった皆さまは、
肉まんあんまんが作りたい方、
カステラにご興味を持たれた方、
両方楽しみにして来て下さる方、
様々です。
魅力的なメニュー構成だけでなく、時間もかからずこのボリュームが出来上がりますので、その両面からも大変喜んでいただけました。
ずっとレッスンしてきますと、準備や段取りもより良くなり、進め方も上手に回せるようになります。
そして、それぞれの作る過程においての一番良い状態（発酵や生地の様子など）もよく分かってきます。
連続して作ることは重要だなと、レッスンがあるからこそ自分も成長できるとありがたく思うのです。
時短レッスン実現のため、事前準備に毎日たくさんの時間をかけました。
多分、皆さまがびっくりするくらいかけてます。
でも、それでも私にとってレッスンは大事なこと。こんな状況下でも皆さまがお越し下さり、安心安全にレッスンするためには手間を惜しみませんよ～
ふわふわカステラは今回、手作りの型を使いました。
本当のカステラは木枠を使うんです、底には厚紙を敷くし。
火の当たりを和らげる工夫、ふわふわに焼き上がるよう工夫しました。
アレンジもききますし、かわいくお洒落にもなって好評でした。
こちらのいちごホイップ、大人気です♡
カステラらしく切っても素敵♡
抹茶大納言も配合と作り方をお教えしました。
インスタでチェックされてる方が多く、皆さま気になっていた模様です♡
おうちでもぜひ作って下さいね！
すべておうちにある材料です。
新春レッスンは今日で終了。
ご参加下さったすべての皆さま、ありがとうございました！
2月も素敵なメニューでお待ちしています。
ここで皆さまにお知らせです。
【洋菓子クラス4月生募集】
JHBS洋菓子コースが1クラス、4月からスタートします。
定員は2名様限定、少人数でしっかりサポートしますので、洋菓子の基本がしっかり身につきます。
そこで、もう1クラス4月生の募集をします！
※JHBS洋菓子コースは1コース全6回です。
洋菓子の基本を素敵なメニューと一緒に学べる人気コースです。
シュー・ア・ラ・クレーム＆エクレール
ガトー・フレイズ
フール・セック
ムース・オ・ティ・ヴェール
タルト・オ・アルザス
ルレ・オ・フリュイ
◎2名様限定レッスン
◎レッスン料は1回4400円
◎入会金2200円
◎時間は10：00～12：00頃
◎おひとり1台または規定個数を作ります。
ご興味ある方はこちらから↓お問い合わせくださいね。
美しく繊細かつ華やかな洋菓子の魅惑的な世界へお連れします。
レッスンのお申し込みやお問い合わせはメールフォームからもお受けしています。
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご記入下さい。
メッセージは私のEメールとスマホに届く仕組みです。
安心してご連絡くださいね。
【2月のレッスン】
ワンランク上をいくバレンタインを♪
素敵なメニューをお届けします。
2/18木曜日
10：00～12：30
↑満席になりました。
2月のレッスンは全レッスンが満席となりました。
ありがとうございます！
バレンタインお菓子メニューは「タルトタタン」です。
こちらは私のイチオシ、りんごのお菓子の最高峰とも言われるお菓子を作りやすいレシピでお届けします。
パンは「チョコレートのクグロフ」2台です。
リッチなココアのブリオッシュ生地にチョコレートとオレンジピールを混ぜ込んだ特別なパン。
どちらもプレゼントとして、ご自分での楽しみとして、とても喜ばれる素敵なメニューです。
皆さまとご一緒に作る2月を待ち遠しく思います。
どうぞよろしくお願いいたします。
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BreadHouse中村
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