2020.10.3 sat.
月1の学びの日。
教室研究会のレッスンへ行ってきました。
今回も洋菓子コースパート3の見直しを。
ケーキレッスンは忙しいけれど達成感いっぱいです。
シュバルツバルダーキルシュトルテ
自宅撮り。
クリスマスケーキに仕立て、飾りパンとクグロフをお傍にはべらします。
さくらんぼが可愛い。
いちごに変えればクリスマスケーキにぴったりです。
レッスンでの様子。
5台作成、私は試食用のケーキも作成で2台！
疲れましたが楽しい♪
どれも素敵に出来上がりました♡
ナッペが雑でも、もうこれ以上は辞め。
集中力が途切れ、やればやるほどおかしくなっていく・・・
わかりますよね、やったことある人なら。
これでいい！ってキリを付ける勇気、ナッペには必要です。
いろんなことやってて疲れてます。
「フォレノワール」ともいうケーキ。
シュバルツバルダーという地域の針葉樹林＝「黒い森」の意味で、さくらんぼの産地で蒸留酒のキルシュを使うケーキです。
サブレ、ココアケーキ、ドレンチェリーのコンポート、チョコレートクリーム。
これらを層にしていきホワイトのクリームでナッペして仕上げ。
作り応え十分のケーキです。
お好み焼きパン＆タコ焼きパン
新メニュー。
お好み焼き風のパン。
たこ焼き風のパン。
どちらも間違いなく美味しい。
焼きそばパン然り、粉ものでソース味ってパンとの相性が不思議といいんですよね。
みんな大好きなお総菜パンだと思う。
フィアンテーヌブランアンダー
お楽しみメニュー。
サクサク軽いフィアンティーヌ、あま～いキャラメルチョコ。
溶かして混ぜるだけのお手軽レシピでも材料がいいのでとても美味しい。
見た目よりずっと軽い食感です。
今日も美味しくて楽しいレッスンでした。
洋菓子+パンの組み合わせは忙しいけれど、出来上がりの達成感と所々での気づきはもの作りをする側にとっては大切。
来月もまた楽しみです。
ありがとうございました。
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね。
教室情報はこちらから♪
レッスンのご予約・ご確認はこちらから♪
ホームページができました。
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
こちらからご覧ください。