2020.10.27 tue.
もうすぐ11月ですね。
試作や確認のためのパン＆お菓子作りをそろそろ・・・と、11月の市民大学・木曜クラスのパンを試作しました。
ベーコン・エピ
ベーコン＆大葉×ごまの2種類です。
ベーコン・エピは今まで何度かレッスンで作っている大人気メニューです。
今回はスタンダードタイプと応用タイプの両方を作りたい、そう思いまして和風エピをご紹介することにしました。
ベーコン・エピ
まずはスタンダードを。
やっぱり美味しい、いつ食べても美味しい裏切らないお味です。
絶対的な信頼感、これは長く愛されているパンにある特徴！
大葉×ごま
和風エピって意外だけどパン屋さんでは見かけますよね。
大葉をバジルやほうれんそうの葉に変えてもアリです。
以前レッスンで作ったらとても美味しかった。
ごまは芳ばしくって大人気素材ですよ。
レッスンの特徴は何といっても麦の穂のカッティング♪
いろいろ注意点あります。
角度、深さ、幅。
中のベーコンはただ巻けばいいってもんじゃないのよ。
巻くだけだとどうなるのかお教えいたしますね。
あらら。。。ってなる！
ハサミはキッチンバサミを使ってます。
これはレッスンが公共施設の調理室だから。
パン専用ハサミはないので、出来ますよってお教えするためです。
奥には大葉×ごまが見えます。
出来ました。キレイでしょ♡
個人的には穂部分のトッキントッキンが大好きです。
ハードパンのエピは焼き方もレッスンの目玉のひとつです。
どうやって焼くのか、それをお教えしますね。
パリパリで美味しそう♡
刺さりそうなトッキントッキンいいね！
ごまが芳ばしくってすごくいい香りなんです。
大葉もごまにぴったりで和エピファン急増しそうな予感♪
レシピを再考し、ちょっとだけ新しくします。
美味しいエピの出来上がり！
木曜クラスの皆さま、お楽しみに
楽しく作りましょう。
公式LINEでお知らせしました
11月のZOOMオンラインレッスン募集の空席は以下の通りです。
・11/9（月） 残1名
・11/10（火） 残2名
・11/17（火） 満席
◎パヴェの量は
粉200ｇ18個
粉250ｇ21個
からお選び下さい
◎レッスン料 3000円
◎レッスン時間は
9：00～12：00
10：00～12：00
からお選びいただけます
今回の特徴の一つとして、食べ方のご提案もさせていただきます。
パヴェサンドとワンプレートディッシュ。
こんな感じでいただきます。
朝食のイメージ。
パヴェはサンドイッチにもいいそうですよ。
・クリームチーズとシャインマスカットのフルーツサンド
お食事系は付け合わせを添えて、
・卵とトマトのオムレツ風
・さつまいもサラダ（りんご＆レーズン←柿もOK）
・ウインナー
・サニーレタス＆プチトマト
お洒落なパンで素敵な朝ごはんをお約束できます。
また、ワンプレートランチにもなります。
スープやフルーツと一緒にいかがでしょうか。
詳細をもう一度お伝えさせてくださいね。
◎作る量
・粉200ｇ 4×4㎝キューブ形 18個
・粉250ｇ 4×4㎝キューブ形 21個
オーブン皿の大きさや数でお選びください
◎レッスンスタートのタイミング
・180分 9：00～12：00
➡材料を計量してお待ちください。
一緒に捏ねるところからスタートです。
・120分 10：00～12：00
➡捏ねて一次発酵を終了しておいてください。
のばし→折りたたみからスタートです。
レッスン日と料金
◎11/9（月）、10（火）
11/17（火）
◎9：00（10：00）～12：00
◎レッスン料 3000円
ご予約いただき、入金確認後、レシピを送ります。
◎レシピは各工程ごとに写真をたくさん載せた、かなり詳しい内容のものです。
◎お料理のレシピも参考程度に添付します。発酵時間に一緒に作るのもいいですね♪
ZOOM初めてさんも、パン作り初めてさんも大丈夫ですよ♪
ZOOMをつなぐ練習（無料）から始めますので、ご興味ある方はご連絡くださいね。
やってみると楽しくってハマりますよ
（Wi-fi環境が必要です）
レッスンのお申し込み、詳細はクスパをご覧ください。
↓ ↓
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/244927
お申し込みはメールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
メッセージは私のEメールとスマホに届く仕組みです。
安心してご連絡くださいね。
皆さまのお申し込みを
お待ちしています。
11月のワンデイレッスン♪
りんごパン＆ちくわパン好評受付中です
空席が出来ました。
◎11/25（水） 1席
◎11/26（木） 1席
素敵なメニューです♪
お持ち帰りもいっぱいでご家族にも喜ばれます♡
☆レッスンの詳細はこちらのアメブロでご確認いただけます。
↓ ↓
☆クスパからもレッスン情報がご確認できます。
お申し込みも出来ます。
↓ ↓
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/245678
☆10・11月レッスンの特徴は！
◎10：00～12：30頃の120～150分時短レッスン
（時短のため
パンは分割からのスタートです）
◎定員2名様限定のプライベートレッスン
◎ご試食はなく、すべてお持ち帰りです
◎ご自分のパンとお菓子はご自分で作るスタイル
◎工程ごとに写真をたくさん載せたスペシャルなオリジナルレシピ！
（ここまで？！と思う程かなり詳しく作っていますので大好評です）
皆さまをお迎えするための心遣いとして、このような方法でレッスンを行ってまいります。
お申し込みは
メールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
メッセージは私のスマホとパソコンへＥメールとして届く仕組みです。
安心してお問い合わせくださいね。
おうち時間を
おいしく楽しく
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね。
＠590owith
教室情報はこちらから♪
レッスンのご予約・ご確認はこちらから♪
ホームページができました。
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
こちらからご覧ください。