2020.10.18 sun.
今年のクリスマスケーキ、どうしましょうか。
作るんじゃないの？って。
そう。
毎年12月はクリスマスケーキのレッスン目白押しで、ケーキ三昧で過ごしながら年内のレッスンが終了していました。
じゃあ今年も！って思った時、ＪＨＢＳのクリスマスケーキレッスンがないからどうしよう・・・ってなるんですよ。
毎年趣向を凝らしたケーキなので気合入れて12月を迎えていましたが、今年はそれがない。
寂しいな・・・
夏の頃はケーキレッスンはまだまだ心配って思ってた。
けれど、最近は今のように気を付けながらだったら出来るのではって思う。
基本、自分のケーキは自分で作るスタイルで。
120～150分くらいで作れるケーキで。
作りやすいスタンダードタイプで。
コース制レッスンで伺った生徒様からのご意見を参考にケーキを考えてみました。
ガトーレザン
12月のクリスマスケーキ教室ではいちご。
今日はたくさんいただいた超大粒シャインマスカットにしています。
15㎝丸型、基本のデコレーションケーキです。
金粉で華やかな雰囲気にしました。
カット面をご覧いただくと層が見えますね。
中の構成をご確認下さい。
スポンジ（ジェノワーズ）×クリーム×フルーツという基本のケーキですから、老若男女どなたからも喜んでいただけると思います。
ケーキ作りのノウハウがいっぱい詰まっていますので初心者さんのケーキレッスンにぴったり！
もちろん経験者さんにも作る楽しさいっぱいのケーキです。
15㎝丸型は4人家族で2回分ですね。
スポンジ（共立てジェノワーズ）について言えば、
型の準備、作り方、型からの外し方、冷まし方、カット方法などいっぱい。
クリームについても、
泡立て具合、乳脂肪分、ナッペと絞る時の違いなど。
組み立て作業については、
フルーツの切り方と配置、クリームの塗り方とナッペ、絞り方や種類など。
たくさんありすぎて書ききれませんー
ナッペ。
久しぶりであんまり上手ではないげれど・・・
クリームの固さやパレットナイフの使い方が大事です。
絞り方はいっぱいありますね。
ここでは基本を。
口金のタイプでも変わってきます。
ここでは基本をマスターする！
傾きや絞る強さで変わります。
大粒なのでスライスして並べました。
いちごはまるいままが可愛いですね♪
とっても華やかです。
いちごが出回ってきたらまた作ってみようと思います。
今年のクリスマスケーキです。
皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。
レッスンの最新情報はクスパからご確認下さい。
◎定員2名様限定のプライベートレッスン
◎ご自分のケーキは
ご自分で作るスタイル
◎約150分時短レッスン
◎工程ごとに写真をたくさん載せたスペシャルなオリジナルレシピ！
（ここまで？！
と思う程かなり詳しく作っていますので大好評です）
皆さまをお迎えするための心遣いとして、このような方法でレッスンを行ってまいります。
お申し込みは
メールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
※メールは私のパソコンとスマホのヤフーメール（@yahoo.co.jp）に届く仕組みです。
ご安心してメッセージを送信下さい。
公式LINEでは、レッスン情報を中心に配信しています。
いち早く情報キャッチできますので、ぜひご登録下さい。
公式LINEのご登録はこちら
（下にスクロールして友だち追加をタップして下さいね）
皆さまのお越しをお待ちしています。
おうち時間を
おいしく楽しく
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね。
＠590owith
教室情報はこちらから♪
レッスンのご予約・ご確認はこちらから♪
ホームページができました。
BreadHouse中村
※お問い合わせはこちらからもお受けいたします
バーミキュラ公式HPへレシピを投稿しています。
こちらからご覧ください。