2020.10.1 thu.
東海市市民大学講座
「暮らしの中のパンとやさしいお菓子の教室」水曜クラスのレッスンです。
10月は木曜クラスと同じメニューでお届けします。
そう！こちらのパンは”作りたいパン”上位に君臨する大人気メニューなんですよ。
抹茶の渦巻きパン
抹茶生地と白生地の美しい渦巻き模様+大納言あずきのスペシャル。
デモで作ったパン、今回私は大納言うぐいすとのミックスです。
抹茶に混じり分かりづらいかな？
大納言あずきが数十グラム足りなくなっちゃったんですね、だからなんです。
おひとり1台、パウンド型（大）で焼きます。
今回も抹茶は最高級品を使用していますので香りと発色が素晴らしく良い！
抹茶生地の分割の時、皆さまから
「わ～きれいな色！」
という歓声が上がりました。
京都特選宇治抹茶を使った美しい和パンです。
市民大学は時短レッスンにしていますので、私がこねて一次発酵をした生地からのスタートです。
成型が一番のメインなのでデモンストレーションでしっかり確認した後、各自作っていただきます。
いつもは作業台の上で直にパンを扱いますが（アルコール除菌します）、コロナ禍でのレッスンなので全員がシリコンマットをご購入され、マイめん棒ご持参の方も多く、ご自分の道具で作るスタイルとなりつつあります。
ない方は私がお貸ししています。
焼き上がりました！
皆さま素晴らしいですね！
ボリュームもあり焼き色もよく、とても美味しそうです。
大成功
たくさんのパンを見ることでいろんな発見があり、お勉強になるのです。
この状態でお持ち帰りして、おうちで内相をご確認いただきます。
さて、送っていただいたカット写真をご紹介しますね♫
一部の方からですが、レッスン当日すぐに嬉しいメッセージと共に送って下さいましたよ。
皆さまの渦巻きパン
素晴らしいですね
写真もキレイに撮って下さり、何といっても渦巻き模様が美しすぎます！
大成功ですね。
嬉しいメッセージをご紹介です。
〇早速カットしてみました。抹茶の香りも良く美味しかったです😊
〇すごくふわふわで美味しいです！断面もすごく綺麗です。
〇今日も美味しく焼けました。綺麗な模様になりました(^^♪
〇思った以上に切り口がキレイでびっくりでした！パンも外側と中の食感が違って美味しかったです。
〇絵文字で”モグモグ”→”うっめ～♡”
来月も楽しみです😊
〇とっても素敵な出来上がりで大満足です！
温かいお言葉をたくさんありがとうございます！
励みになります！
写真受付中で～す。
ＬＩＮＥに画像を送って下さいね♪
今回パウンド型を購入された方は木曜クラスも含めると多くいらっしゃり、この型を使うパンとパウンドケーキの基本配合をお教えいたしました。
パンは総生地量400ｇほど、お菓子は粉、バター、卵、砂糖がすべて150ｇのカトルカールが基本です。
これをベースにいろいろお楽しみ下さいね。
来月もまた楽しいメニューでお待ちしています。
ご参加ありがとうございました。
先日お知らせしました10月のワンデイレッスン♪
ハロウィンレッスン好評受付中です
最新情報はクスパからご確認下さい。
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/244611
キャンセルが出ましたのでお知らせします。
とても楽しくておいしいメニューですので、ぜひご一緒に作りましょう♪
☆10/22（木） 10：00～12：30 残1席
◎定員2名様限定のプライベートレッスン
◎ご試食はなく、すべてお持ち帰りです
◎ご自分のパンとお菓子は
ご自分で作るスタイル
◎120～150分時短レッスン
（時短のため
パンは分割からのスタートです）
◎工程ごとに写真をたくさん載せたスペシャルなオリジナルレシピ！
（ここまで？！
と思う程かなり詳しく作っていますので大好評です）
皆さまをお迎えするための心遣いとして、このような方法でレッスンを行ってまいります。
お申し込みは
メールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
※メールは私のパソコンとスマホのヤフーメール（@yahoo.co.jp）に届く仕組みです。
ご安心してメッセージを送信下さい。
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いち早く情報キャッチできますので、ぜひご登録下さい。
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皆さまのお越しをお待ちしています。
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