2020.10.10 sat.
10月ハロウィンレッスンへたくさんのお申し込みをありがとうございます。
皆さまへワンデイレッスン再開のご連絡ができたこと、とても嬉しく思っています。
楽しく美味しいレッスンをお届けいたしますので、皆さま楽しみにしていて下さね。
どうぞよろしくお願いいたします。
お席がまだ少しあります。
ご興味のある方はどうぞご予約下さい。
◎１０／２３（金） 残１席
◎１０／２７（火） 残２席
お申し込みは料理教室検索サイト「クスパ」から出来ます。
↓ ↓
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/244611
お申し込みフォームを作りました。
こちらからもご予約出来ます。
↓ ↓
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージは私のスマホまたはパソコンのヤフーメールへ届きますのでご安心ください。
さて、10月ハロウィンレッスンのお菓子は皆さまご存じのとおり蜘蛛の巣模様のチーズケーキですね！
実は、こちらのお菓子が出来上がるまでにはいくつかの試作がありました。
アメブロにもインスタにもアップしていません。
それはそれでまずまずの出来でしたが、レッスンでご紹介するにはあとふたつみっつ足りない。
あとひとつでしたら何とか踏ん張ろうと思うのですが、ふたつみっつとなると振り出しに戻る決断取る。
出来ないスパイラルにハマルのを避ける、それが長い試作経験から学んだ知恵でして。
でもまずまずだったのでご紹介しようと思います。
レッスンはしませんが、こういうの作ってみたんです～って軽い感じです。
かぼちゃのマーブルケーキ
クリームチーズベースのかぼちゃ生地×チョコ生地のマーブルケーキです。
切る毎に違う表情を見せてくれるマーブル模様。
それを楽しみながら食べていただくケーキっていいな～と思いました。
生のかぼちゃを使うところもおすすめです。
また、パウンド型大で焼くレシピが作りたかったので、ちょうどいいサイズ感で焼き上がり成功しました。
ずっしり感がいいですね。
食べ応え十分、お味はクリームチーズベースのバターケーキなので軽く焼き上がります。
甘みを抑えましたので、軽くつまむにも向いてるかな～って思いました。
作り方を簡単にご紹介します。
生のかぼちゃをレンチンして潰します。
ベース生地へ加えます。
かぼちゃ生地とチョコ生地に分けます。
マーブル模様を作ります。
型入れして焼きましょう。
途中で切り込むとボリュームアップします。
キレイに焼けました！
いい感じでしょ♬
いい感じなんですが、お味に、
☆これすごくおいしいからまた作りたい！
っていう感動がないのですよ。
おいしいね～
ってだけで終わるお菓子になったと思いました。
また、素材が活きていないと思いました。
せっかくのクリームチーズが活きていないのです。
チーズケーキっぽくしたかったのに配合がチーズケーキではないことに気づきまして。
☆濃厚でまったり感
これがあまりない軽いケーキになりました。
チーズケーキにしていくかケークサレっぽくしていくか。
ここでチーズケーキを取り、蜘蛛の巣へとシフトチェンジしたのでした。
覚書のような投稿を最後までお読みくださいましてありがとうございました。
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