2020.10.1 thu.
東海市市民大学講座
「暮らしの中のパンとやさしいお菓子の教室」木曜クラスのレッスンです。
今月は2020年度市民大学の一番人気メニュー。
このパンが作りたくて講座へお申し込み下さった方が多いようです。
コロナ禍で5月の予定が10月のレッスンとなりました。
抹茶の渦巻きパン
抹茶生地と白生地で渦巻き模様を作ります。
所々大納言あずきを散りばめアクセントに。
こちらの大納言、すっごくおいしくてファン続出なんですよ。
パウンド型（大）で焼きます。
抹茶は最高級品を使用していますので香りと発色が素晴らしく良い！
やっぱりお値段に比例しますね～
「京都特選宇治抹茶」を使った美しい和パンです。
1㎝の厚みにカットしてみると、10枚以上はとれます。
パウンドケーキみたいですよね。
和の大皿に並べてみてもなかなかよろしい。
絵になる風景。
ひとつずつ袋に入れて籠に。
プレゼントするときは大きいままがいいように思うけど、食べる時のことを思いカットするのもアリです。
市民大学は時短レッスンにしていますので、私がこねて一次発酵をした生地からのスタートです。
成型が一番のメイン。
仕上げ発酵終了後、オーブンへ
焼き上がりました！
ずらりと並べて圧巻ですね！
どのパンもとてもキレイに出来上がりました。
皆さまから歓声が上がり、撮影会開始です。
たくさんのパンを見ることでいろんな発見があり、お勉強になるのです。
この状態でお持ち帰りして、おうちで内相をご確認いただきます。
さて、皆さまから送っていただいたカット写真をご紹介しますね♫
皆さまの渦巻きパン
素晴らしいですね
写真もキレイに撮って下さり、何といっても渦巻き模様が美しすぎます！
大成功ですね。
嬉しいメッセージも送って下さいましたよ。
先ほど切り分け完食となりました！！甘すぎず食べやすかったようで、あっという間に息子たちのお腹の中におさまりました（笑)
今回も子供たちに大好評でした♫来月も楽しみです♡
凄い綺麗なパンが出来上がりました！！嬉しいです♡また作りたいと思います。
渦巻き大成功です！パン生地ももっちりしていて、和風の味によく合いますね😊
綺麗な渦巻きでした😊中フワフワで美味しかったです！
すごく美味しいです♡ココア味でも作ってみたいです😊
温かいお言葉をたくさんありがとうございます！
励みになります！
来月もまた楽しいメニューでお待ちしています。
ご参加ありがとうございました。
お知らせです。
10月ZOOMオンラインレッスン
ハロウィンメニュー好評受付中です！
10月はZOOMレッスンでハロウィン
かぼちゃのパンでユニークなお顔のオバケをたくさん作っちゃいましょう。
とっても楽しいレッスンになりますよ
動画を本日完成させました！
今までで一番上手に編集できましたので、まずまずの画質でご覧いただけます。
YouTubeに限定公開中です。
レッスンをご予約後、入金完了しましたらレシピと一緒に送ります。
どうぞご覧下さい。
かぼちゃの処理の仕方～一次発酵終了生地まで一連で撮影しました。
オンラインレッスンメニューのご紹介です。
オバケかぼちゃのフーガス
お味のタイプが違う2種類のフーガスを作っていただけます。
フーガスって自由な形に作れる楽しい平焼きパンなんです。
一般的にはモンステラの葉の形をしていますよね。
アレ、”かまどの炎”の形って言われていて、古いタイプの古典的なパンでとってもシンプル。
2種類のお味はこちら。
オレオクッキーバージョン
スイートなフーガスを6つ作ります。
オレオをチョコレートにしてもOK!
この変顔、笑える～！
お顔を作っている時が一番楽しい♡
ベーコン＆黒オリーブバージョン
塩味お惣菜系を6つ作ります。
他、チーズやナッツ、シード、セミドライトマトなども美味しいですよ♡
可愛いお顔にしてもいいし、モンステラ風にしてもいいし、お好きな形をお楽しみ下さいね。
お子さまと一緒に作ると楽しい
レッスンの特徴としては、タイプの違うフーガスをひとつの生地から作れること。
そして、特別な材料は使わず、かぼちゃはスーパーで売っているお料理用の生かぼちゃを使用すること。
かぼちゃの下準備の仕方もレッスンの中に組み込んでいます（動画プレゼント！）ので嬉しいですね！
作りたいときにすぐ作れます。
レッスン内容をお選びいただけます。
◎作る量と種類
・粉200ｇ 1種類（6つ）
・粉400ｇ 2種類（6つ+6つ）
◎粉の種類
・強力粉 ふんわりタイプになります
・フランスパン粉 パリっとタイプになります
◎レッスンスタートのタイミング
・180分 9：00～12：00
➡材料を計量してお待ちください。
一緒に捏ねるところからスタートです。
・120分 10：00～12：00
➡捏ねて一次発酵を終了しておいてください。
分割からスタートです。
レッスン日と料金
◎10/16（金）、17（土）、
18（日）、
20（火）満席
※ただ今、20日以外は空席あります
◎9：00（10：00）～12：00
◎レッスン料 3000円
ご予約いただき、入金確認後、レシピと動画を送ります。
◎レシピは各工程ごとに写真をたくさん載せた、かなり詳しい内容のものです。
◎動画はレシピの補助的なもので、かぼちゃの下処理とパンをこねるところです。
ZOOM初めてさんも、パン作り初めてさんも大丈夫ですよ♪
ZOOMをつなぐ練習（無料）から始めますので、ご興味ある方はご連絡くださいね。
やってみると楽しくってハマりますよ
レッスンのお申し込み、詳細はクスパをご覧ください。
↓ ↓
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/244927
お申し込みはメールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
皆さまのお申し込みを
お待ちしています。
先日お知らせしました10月のワンデイレッスン♪
ハロウィンレッスン好評受付中です
最新情報はクスパからご確認下さい。
https://cookingschool.jp/school/bhnakamura/lesson/d/244611
空席が埋まってきていますので、お早めにお申し込み下さい。
10/22（木） 10：00～12：30 残2名様 満席
10/26（月）10：00～12：30 満席
10/27（火）10：00～12：30 残2名様
10/28（水）10：00～12：30 満席
10/29（木）10：00～12：30 満席
10/30（金）10：00～12：30 残1名様
◎定員2名様限定のプライベートレッスン
◎ご試食はなく、すべてお持ち帰りです
◎ご自分のパンとお菓子は
ご自分で作るスタイル
◎120～150分時短レッスン
（時短のため
パンは分割からのスタートです）
◎工程ごとに写真をたくさん載せたスペシャルなオリジナルレシピ！
（ここまで？！
と思う程かなり詳しく作っていますので大好評です）
皆さまをお迎えするための心遣いとして、このような方法でレッスンを行ってまいります。
お申し込みは
メールフォームからもどうぞ
https://ws.formzu.net/fgen/S74372984
メッセージ欄にご希望のお日にちをご記入下さい。
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皆さまのお越しをお待ちしています。
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