2020.7.22 wed.
教室が夏休みに入りました。
毎年7月中旬～8月いっぱいお休みしていますので今年も同様です。
なので秋以降のレッスンメニューの試作期間、いいメニューがたくさん出来上がる時期♪
加えてコロナがまた広がりを見せ心配になってきましたね。
おうちでお過ごしの方も増えるかなと思い、レッスンメニューとは別に皆さまにご提供するレシピも作ろうと思います。
かんたんでおいしいが基本。
そして作っていて楽しくなるおしゃれなものを目指します。
パンやお菓子作りが義務的な日常の食事作りと違うのは、
作っていて楽しいワクワク感
だと思うから。
ツナとズッキーニのケークサレ
市民大学で大好評だったツナベースのアレンジ版です。
牛乳パックの型で焼いています。
型がなければ作ればいいんです！
パウンド型のある方はそちらを使って下さいね。
横スライスにカット。
厚めの横切りを半分にして、キューブ上にカット。
カット方法はどちらも美味しく見えますね。
ズッキーニとトマトを入れて彩り良くしています。
緑×赤は美味しく見えるんですよ。
（食べてもすごく美味しい♡）
ケークサレって聞いたことない方もいらっしゃるかも。
フランスの塩味（サレ）のケーキ（ケイク）です。
一時ずいぶん流行りまして、その後カフェなどで固定した感あります。
キッシュみたいだけど粉が入るので食感は違います。
おやつに、軽食に、おつまみに。
ちょっとおしゃれなケーキです。
ベース生地はそのままで、具材を変えてアレンジが楽しめるのが人気。
混ぜるだけの作り方、具材は冷蔵庫の残り物でできちゃう。
材料は結構たくさんある。
ズッキーニは1本使う。
・2/3は具材用・・・5㎜角に切ってレンジで加熱→水分を切る
・1/3は飾り用・・・ごく薄く切る
ミニトマトも
・具材用は小さく切って種を除く
・飾り用は輪切りにして種を除く
ズッキーニの水分もミニトマトの種も取っておいてください、生地に入れて風味を出しますよ。
焼けました～♪
牛乳パックだから真ん中が太くなりますがご愛敬♡
いい感じですね！
食べてみると少々塩辛い。
具材用ズッキーニにも塩をふったのがいけないのか、生地作りで塩が多かったのか。
減らします。
もうひとつ。
具材用ズッキーニの周りがベトッてする。
水分を切ったけれど焼いてる間にさらに水分が出たのでしょう。
水気の多い野菜は注意です。
ミニトマトは大丈夫だった。
ということで、水分の多い野菜はやめた方がいいと思いました。
牛乳パックの型は火どおりがゆっくりなので、水分が出やすい環境を作るのでしょう。
金属の型だと違うのかもしれません。
明日また別バージョンで作ってみよう。
塩の量も減らします。
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね。
教室情報はこちらから♪
レッスンのご予約・ご確認はこちらから♪
ホームページができました。
BreadHouse中村