2020.7.3 fri.
7月ZOOMオンラインレッスンです。
6月に7月のオンラインレッスンの予定を立てまして、先行予約として生徒さまへ公式LINEでご連絡いたしました。
ただいま一般募集もしています。
まだお席に余裕がありますので、ご興味の方は今からでもOKです!
ZOOMが初めてで不安な方は無料でつなぐ練習をしています。
ご連絡ください。
ZOOMのインストールの仕方はこちら♪
皆さま、始めは不安いっぱいなんですよ。
でもやりだしたら結構かんたんじゃ～ん！ってなります。
楽しいからぜひご一緒にZOOMしましょう♪
6月のZOOMのメニュー決めの時、折り込みシートのパン作りのリクエストをいただきました。
ZOOMはもう何度かレッスン済のお二方、本日も大変スムーズに入室完了、あっという間の150分レッスンです！
出来上がりパンを持って恒例の記念撮影。
はい！チーズ
お写真はプレゼントさせていただいてます♪
マーブルパン
折り込みシートのパンは2種類。
パウンド型で作るバージョンと手成型バージョンです。
専用のシートを使うパン作りは対面レッスンでもとっても人気。
作ってみたい方、いっぱいいらっしゃいます♡
キレイなマーブル模様は端っこでもこのように出ます。
中心部分はもっと美しいですからね～
型入れのパンはやっぱり素敵ですね！
大きいので見栄えがしますし、カット面は美しい模様が出ます。
また、ふんわりとした食感も楽しめますよ。
型のない場合は手成型で。
素敵な成型をご紹介です。
パン屋さんやインスタグラムで見たことありますね！
どうやってる？？
って不思議だったのが
なるほど～ってなる！
パウンド型もいいけれどこちらも素敵です～
私のレッスン風景。
今から焼きます。
パウンド型の成型写真です。
皆さま、とってもお上手に成型されてますね！
美しい層は丁寧な仕事の賜物。
今からオーブンで仕上げ発酵します～♪
ねじねじの手成型もこんなに素敵に出来上がってます～♪
今からオーブンで仕上げ発酵します！
焼成しました！
焼き上がりですよ～
おいしそう♡
お二人にはドアップでお願いしました。
臨場感が出て、よりおいしさが伝わりますもんね
対面レッスンと変わりなく、何の問題もなく作ることができました。
画面越しの説明、
画面越しに
・生地の状態や
・めん棒のかけ方や
・生地の伸ばし方とたたみ方
・成型の仕方
・発酵具合の確認
・焼き色の確認
・オーブンでの焼き方の指示
しているんですよ
勘違いしちゃいそうですが、このパンはZOOMレッスンで作りました。
対面レッスンでも折り込みパンの経験のある徒様ですが、
ご自分のキッチンで
ご自分ひとりで
ご自分のオーブンで
作るのは初めてか2回目くらいでしょうか？
私が画面越しにアドバイスを送ることができますので、
オンリーワンのパン作りが実現します。
発酵時間をもう少しとりましょうとか、
焼くときはオーブンのここの段でとか、
あと何分焼くといいとか。
いつもひとりでこれでいいのかな？って作ってるけど、すぐそこで先生が見ていてアドバイスをくれる。
疑問だらけのパン作りでも、すごそこで先生が見てるからすぐ聞ける。
すごくいいと思いませんか！
これは、レッスンをしていて私が強く感じたことです。
生徒様からレッスン終了後送って下さった画像です。
型入れパンは焼き時間が難しく、初めてご自分のオーブンで焼くので温度と時間がわかりませんよね。
とってもキレイ！
チョコレートシートのパンです。
模様だけではなく生地状態もバッチリです。
火もきちんと通っていて、目詰まりなくふんわりおいしそう
こちらもバッチリです～
コーヒーシートのパンです。
キッチンがコーヒーのとってもいい香りに包まれました♡とのご報告をいただきました。
こちらのレッスンはZOOMレッスンのステップアップコースとして企画しました。
専用のシートと型が必要なので私が注文を伺い、型は購入またはうちのを貸し出しです。
手ごねはキツイ量ですので機械ごねでお願いしました。
機械のない場合はうちのをお貸ししました。
生徒様限定で取りに来て下さるのが条件です。
ZOOMの可能性を知るレッスンで、とても楽しいレッスンでした。
またぜひオンラインレッスンにご参加下さい。
楽しみにしています。
ありがとうございました。
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BreadHouse中村