こんにちは！
愛知県東海市
おうちパン教室「BreadHouse中村」の
中村清子です。
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね
7月のZOOMオンラインレッスンを公開しました。
ご予約、ご確認は
よりお願いいたします。
ちょっと嬉しいコトがありまして。
5/13からFC2よりアメブロに移りましてせっせと書いてまいりました。
で、昨日たまたま発見したんですが、
公式ハッシュタグランキングにランクインしました！
＃パンレシピ
↑こちらの記事になります。
70位
見て下さる皆様のおかげです。
ありがとうございます
試作をしました。
パンに折り込むシート。
お手軽に素敵なパンができるので教室では大人気！
シートにはいろんな種類があって、あることは知っていても未だ見たことも食べたこともない不思議なものもあります。
青りんごシートって？？
一番良く使うものは何といってもチョコレートシートです。
他、メイプル、黒糖、かぼちゃなど。
シートのパンのリクエストがありましたので、7月のZOOMオンラインレッスンで作ることになりました。
今までいっぱい作ってきている中から選りすぐり、型あり＆型なし手成型の両方をご紹介します！
スペシャルレッスンです。
マーブルチョコパン
ガトーシートショコラを折り込んだ素敵なパンです。
美しい成型のパンは私の得意分野
パンを楽しむことに、成型もあります。
美しく綺麗に出来上がった時の楽しさ。
見栄えというと軽い感じがしますが、「映え」は大事。
丁寧に心を込めて作られている証だと思います。
もちろん一番大事なのは味ですが。
まず基本。
マーブル模様の作り方。
シートの折り込み回数や成型で変わってきます。
やりすぎると毛細血管みたいになるので注意。
また、型入れは配合も大事。
材料の一部に注意をします。
型なしの手成型はよく見ますね！
お手軽に可愛くて美しいパンができるので、取り入れている教室は多いです。
こうやって作るんだ～って思いますよ。
複雑そうですが簡単♪
この2種類、同じ折り込み生地から作りました。
途中で成型が分かれ、全く違うイメージのパンになりました。
成型って面白いですね！
食感も違います。
型入れの方がふんわりしっとり。
カットするごとに模様が変わり、食べる楽しさに見る楽しさも加わります。
ZOOMオンラインレッスンのパンのリクエストをいただきました。
折り込みパンを作りたいというご要望なので、型を使うもの、型なし手成型の2種類をご紹介します。
レッスンの流れは、
①お好きなシートや専用の型を注文していただき、自宅まで取りに来てもらいます。
（郵送も可です。送料はいただきます）
➁レッスンは折り込み部分を特に丁寧に。
パン生地は粉400ｇなので機械ごねがいいです。
お持ちでない方は貸し出します。
型も貸し出します。
（わたしがいつも使っている教室専用のこね機や型です）
取りに来てください。
③こね機の使い方、生地のこね方は動画で確認下さい。
動画をお渡しします。
④レッスン終了したら数日中に返却願います。
というものです。
ご興味ある方はお知らせください。
個人LINE
公式LINE
インスタグラムからメッセージ
何でもOKです。
お待ちしています。