こんにちは！
愛知県東海市
おうちパン教室「BreadHouse中村」の
中村清子です。
公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さいね
皆さまへ公式LINEやこちらのブログ、インスタグラムでもお知らせしています
無料体験ZOOMオンラインレッスン
第4回目を5/26火曜日に行いました。
本日は自宅外の教室の生徒様。
ありがとうございます！
ZOOMが不安ということで、事前に入る練習をさせていただきましたので、スムーズにレッスンスタートです。
ご心配な方は遠慮なく言ってくださいね。
レッスンの前につなぐ練習をいたします。
本日のご希望もソーダブレッド。
アンチエイジング効果の「くるみとレーズン」またまた入れました。
入れるものは自由です。
くるみとレーズンのソーダブレッド
見た目が溶岩のようなパンですが、中はふんわりしてとても美味しいのですよ
外はざくっと、この食感の違いもお楽しみいただけます。
1.5㎝幅にスライス。
くるみとレーズンたっぷりです。
レッスン前の準備です。
今日はWEBカメラ増設でカメラを2台設置しました。
正面からと真上からの2アングル。
昨夜、ひとりZOOMで実験。
家族にも確認してもらいました。
いつもながら材料はシンプル。
中に入れるレーズンとくるみを他のものに変更する場合はどんなものがいいのか。
お惣菜系もイケそうです。
作り方で一番のポイントの混ぜ方は、
画面越しの私の様子をよ～く見ていただき、
私も生徒さまのをよ～く見て作っていただきました。
焼き上がりはいつもにこにこしちゃいますね！
前日のブレッドがありましたので、スライスして切り口を見ていただきました。
くるみとレーズンがいっぱいで美味しそう
とご感想。
早く食べたいですね
焼き上がったブレッドを持って、恒例の記念撮影をしましたよ。
スクショー成功！
これも昨夜練習。
（なーんだ、簡単じゃん）
ソーダブレッドはシンプル配合なだけに、簡単に作れてアレンジ自在なんです。
例えば粉の一部を全粒粉にしてみてもいいでしょう。
試作したことがあるので、配合をご紹介させていただきましたよ。
次の通りです。
全粒粉のソーダブレッド
薄力粉 ・・・ 150ｇ
全粒粉 ・・・ 100ｇ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ ・・・大さじ1
きび糖 ・・・ 10ｇ
塩 ・・・・・・・ ひとつまみ
無糖ﾖｰｸﾞﾙﾄ・・・80ｇ
牛乳 ・・・・・ 150ｇ
くるみ ・・・・ 50ｇ
全粒粉は栄養価が高く、ヨーグルトとの相性抜群です。
（独特な臭みを取ってくれます）
こちらも作ってみて下さいね！
インスタグラムにもアップしています。
レシピは「クスパ」で閲覧可能、一般公開しております。
↑ ↑ ↑
こちらのレシピをご確認下さい。
いいね！おいしそう！タップしていただきますと嬉しいです
今日も楽しいレッスンでした。
次は6月にZOOMでパン作りしましょう。
ご参加くださいましてありがとうございました。