こんにちは！
愛知県東海市
おうちパン教室「BreadHouse中村」の
中村清子です。
今、我が家は花だらけ。
自宅教室の生徒さまはご存知の通り、だいたいにしていつも花だらけですよね
結婚記念日のお祝いの花束でその状況が加速してます。
皆さま、お久しぶりです。
FC2ブログではあんなにせっせと更新してたのに、お引越ししてから全然書いてなくて、気になって仕方ありませんでした。
リアルレッスンの頃より新たに始めたことが多過ぎて、やりたいことはたくさんあるのだけれど実作業が追い付かず
慣れるのに時間がかかってキャパ超えです
何をするにもアタフタ。。。
わたしってこんなにアホだったっけ？？
温かくお見守り下されば幸いです。
さて、公式LINEでもお知らせしました
【ZOOMオンラインレッスンの無料体験会】へのお申し込みをいくつもいただきました。
ありがとうございます！
やってみようかな・・・の第1歩を踏み出して下さり嬉しく思います。
私も初心者、一緒に勉強して成長していきましょう。
5月は満席になりました。
ありがとうございます。
引き続き6月も無料体験レッスンを行います。
（自宅教室、自宅外教室の生徒様限定とさせていただいております）
☆お申し込みは、
公式LINEまたは個人LINEに
メッセージ下さいね
※公式LINEお友だち登録始めました。
ブログ一番下にロゴありますので、タップして登録くださいね
オンラインレッスンのメニューをご紹介します。
～ホテルオークラのスコーンを作りやすく～
オークラ風スコーン
☆レッスンまでに材料をご自分で準備し、計量しておいてください。
＊私も一緒に作るマンツーマンレッスンです。
＊レシピでは6個作ります。
＊90分コースです。
オリジナル部分は2つ。
抜き型不使用。
スクエアカットして端生地を出しません。
直径5㎝の抜き型で抜いてもOKです。
作業中はカード使用。
バターが必要以上に溶けるのを防止します。
作り方の流れをざっと図解。
詳しくは料理教室専用サイト「クスパ」新着レシピを参照ください。
https://cookingschool.jp/recipe/39626
↑ ↑ ↑
こちらのレシピをご確認下さい。
いいね！おいしそう！タップしていただきますと嬉しいです
こちらのスコーンは
表面はさくっと、中はふわっと。
何もつけずに食べるのが一番贅沢かも
と思うスコーンです。
抜き型を使うとお上品な雰囲気
アフタヌーンティスタイルになります。
ここで少し、
ご紹介するスコーンについてお話させてくださいね。
特徴は、強力粉のみを使うことです。
一般には薄力粉ですよね。
では何が違うのでしょうか。
食感と層のでき方です。
強力粉の方がしっとりふわっとしています。
粉や配合と作り方には相関性があるということ。
粉を勝手に変えたり、作り方を変えたりするとおかしなことになります。
試作中、薄力粉のいつものスコーンみたいな作り方をしたら大失敗！
アコーディオンみたいにビヨヨ～ンってなったのです。
ひどい出来でお恥ずかしいけれど
レッスンではこの辺りも詳しくお話しさせていただきますね！
無料体験レッスンのお申し込みをお待ちしています。
※公式ラインを開設しました。
お気軽にお友だち追加して下さい😊
