こちら、我が家の夜ごはんです
普段ナンと言えば、つきものなのはカレーですよね
うちの場合は少々違いまして、ナンとはピザ生地へと変わります。○スバーガーでも、同じような商品がありますが、昨日はナンピザにラタトゥユをのせて、チーズをのせました
ビールにはピッタリですが、多少肌寒かったので、ビールはおあずけでした。ラタトゥユっぽい野菜のトマト煮込みというんでしょうか、水を入れずに夏野菜からの水分だけで煮込みます。玉ねぎ、なす、トマト
ベーコン、コーン、などなど、おまかせです。そこでかかせないのが、
干しズッキーニです
ここ数年我が家では大ブームです。生のズッキーニよりも甘くて、味が濃くて、なんといっても独特の食感がたまらないです
ぜひお試しください。薄くスライスして干すことで日持ちもしますから、普段はズッキーニが売ってない冬にも同じ味を出すことができますよ。最近は干した野菜も流行ってますもんね
干すと野菜が驚くほど甘いし、味が濃い
それ以来しいたけ、まいたけ、えりんぎ、なんでも干してから使うようになりました。まいたけは余談ですが、干してる香りもいいです。そんなこんなで、野菜がたっぷり食べたくなると生よりは加熱したほうがたっぷりいけますもんね
なんでも入れてラタトゥユ風にいかがですか？ただ、一度だけ大根をいれたことあるんですが、向いてません
オススメできない味に変わりました。カレーだけじゃなく、なんでも大丈夫なんですね
ナンもフライパンで加熱できるので、パン生地をのばしてフライパンへどうぞ。お手軽です。