ピーカンナッツの賞味期限が少し過ぎていたので、使いきるためにナッツパンを焼きました。
イースト使用。
パン生地にもピーカンナッツ混ぜこんでいます。
同じ生地でコーンマヨ。
ナッツの歯ごたえがたまらない
昨日、ネットで調べものをしていたら、大学の頃のゼミの教授を発見！
私が通っていた大学を定年退職後、今は私が住んでいる福岡のとある大学で教授として頑張っておられる！
HPでお顔も拝見できました。
もう30年近くたっているけど、面影があり、とても懐かしく感じました。
当時の教授は、とってもカッコいい女性でしたが、きっと今でもそうなんだろうなぁと思います。
なんだか、元気をもらえました✨