無性に食べたくなって10年ぶりに作ってみた。
ココスビーネンステッヒ。
ココスはココナッツ、ビーネンステッヒは蜂の巣の意味。
ホシノ酵母で。
パンとスポンジの中間の生地。
グルテンだしちゃいけないから気を付ける
ついついクセで捏ねすぎてしまう。
フィリングは、バター・砂糖・牛乳・はちみつ・ココナッツロング。
これを鍋で煮詰める。
発酵した生地にピケをして、フィリングをのせて焼成。
パンというより、お菓子。
めちゃくちゃ甘いけど、たまにはいいね
やっと涼しくなってきましたね～
先日、栗をみかけて、早速栗ご飯にしました🌰
大好きな秋がやってきたので、読書もしたいし、パンも焼きたいし、ウォーキングもしたいな。
色々不安もあって体調はいまいちなんだけど、なるべく考えこまないようにしています。
先日読んだ「カフーを待ちわびて」という言葉が、今の私にぴったりな心境です。