クリスマスと言えば、数年前までシュトーレンをよく作っていたけれど、少々飽き気味でここのところ全くでした。
今年はクーゲルホッフを作りました。
ホシノ酵母で。
オーストリアのクリスマスには欠かせないもののようです。
バター・砂糖がたっぷりの生地です。
ラムに漬け込んだレーズン入り。
とにかく柔らかすぎる生地なので、扱いにくいけど、しっとりとした食感になります。
年末は忙しいですね。
大掃除、まだ手を付けていません。
寒いと掃除する気がおこりません。
年賀状もまだ…
そろそろやり始めなきゃいけませんね。