久しぶりに時間をかけて焼いてみました。
微イーストで中種を作り、放置。
そのまま、スーパーへ買い出しへ。
帰宅し、お昼ごはんを食べ、一息ついてから本捏ねし、またまた発酵～焼成。
パウンド型に2本焼き上がりました
生地には、ココアと少量のコーヒーを混ぜ込み、チョコを入れています
焼き上がりはチョコだけでなく、かすかなコーヒーの香りも。
ついでにホシノもおこしておきました。
ブロ友さんの酵母パンを見て、久々に刺激されました(笑)
今日は気温が氷点下で、雪が少し積もっています。
心配なのは明日です。
私はたまたま休みだけど、通勤通学が心配ですね…
