最近、仕事で疲れて、暑い事もあり、なかなかパンが焼けてません。
今回は、朝、捏ねて、しばらく室温に放置し、冷蔵庫にて発酵。
仕事から帰ってきて、発酵器へ移動させ、寝る前に焼きあがりました。
ホシノ酵母で作った、カンパーニュです。
クープの位置がいまひとつ決まりませんでした・・・
スライスすると・・・
オレンジピールの爽やかな香りがよかったです
去年の夏も、例年にない暑さだと言われたけど、今年も同じくらい暑いですね。
灼熱地獄です・・・
とにかく体調を崩さないよう、今年の夏を乗り越えたいです