プルーンとくるみのパン

ホシノ酵母を使って焼いてみました。

最終発酵が少し足りなくて、パンがはじけてしまいました。

いつもは指で触って、発酵具合を確かめるのですが、

この日は、ちょうど夕飯の準備と重なり、えいっとオーブンへ投入

結果・・・こうですよ。

やっぱり余裕をもって焼かないとだめですね・・・反省

中身はこんな感じ。

ライ麦も配合してます。

クラストはパリッとしていて、好きなパンです。