今日は、先日実家からもらったサツマイモを使って
レモン煮を作ってみることにしました。
先日会社の日替わり弁当に、サツマイモのレモン煮がはいっていて
初めてたべたらおいしくて
サツマイモってパサパサしてるイメージだったので
しっとりみずみずしいし、甘酸っぱくておいしかったんです！
だから、サツマイモをいただいたら
レモン煮！！
と思って、レモンを買って帰りました。
今、コトコト煮てるところです☆
最後にレモンを加えて、夕食の箸休めにします！
おいしくできるかなぁ…
ワクワク
それではレシピです。
さつまいものレモン煮
サツマイモ ２本くらい
水 300cc
ハチミツ 大さじ2
●レモン汁 大さじ1
●塩 少々
サツマイモは好きなサイズに切り、水にさらしてから水、ハチミツと一緒に鍋に入れます。
落し蓋をし、とぉっても弱火で30～40分煮ます。（ゆっくり煮ると、甘さが引き出されるそう♪）
やわらかくなったら、レモン汁と、水溶きコーンスターチを加えてひと煮立ちさせ、
とろみがでたら出来上がり。
甘酸っぱくて、おいし～く出来るはず！
こちらははじめて作りましたが、と～ってもおいしく出来ました!
レモンのすっぱさが、おいし～