予告どおり、念願の米粉レーズンパンを焼きました。
久しぶりだったからうまくいくかなと心配だったのですが、
なんと見事に大成功
ちょうどよく膨らんで、
断面もきめ細かくしっとり、もっちり、引きが強い私好みに出来上がりました。
これはおいしいから、おすすめしたいです。
米粉レーズンぱんレシピ
米粉（製パン用、製菓用） 200g
米粉パン用小麦タンパク 80g …米粉だけだと全く膨らまないので、小麦タンパクを入れる必要があります
砂糖 20g
塩 5g
スキムミルク 15g
バター 25g
水 210g
イースト 4g