こんにちは
最近、直射日光が強いので、干し野菜にこっている私です。
干し野菜って知ってます？
私のやり方は、５０度のお湯でさっとくぐらせ、低温殺菌。
そして、ざるなどにひいて、半日から１日風あたりの良いところに干しておくと、
野菜炒めなどするとき、もやしなんて、さっと炒めるだけでしゃきしゃき感が残せていただけます。
キャベツのロールキャベツを作る時も、パリっと折れず、綺麗に巻けるので、大活躍。
今日は、キャベツが１玉あって、夏バテで疲れた時など、ごはんとお野菜がたっぷり食べれる主食でもあり、副菜にもなるお料理のご紹介
材料（２人分）
キャベツ 大２枚～４枚
酢飯 茶碗１/３
人参 細切り 小１/４
きゅうり 細切り １/４
卵 薄切り１個
スイートチリまたはしゃぶしゃぶのごまたれまたは青じそドレッシング 適量
作り方
下準備
①キャベツは天日干しまたは、さっと湯通しし冷ましておく。
②ごはんに、お砂糖とお酢をまぶし、酢飯を作っておく。
③キャベツを広げ、酢飯、人参、きゅうり、卵をのせ、生春巻きのように巻き上げ、カットする。
④お好みのソースをつけていただく。
