小田急線・井の頭線の下北沢南口（マクドナルドがある方）の茶沢通りを三軒茶屋方面に歩いて１０分。2011年6月5日開店したKAISOさん。ちょうど、道路の反対側には、ローソンとバーミヤンがあり、近くを通るだけで、パンの焼けている匂いがわかる（私だけ？だったらごめんなさい）独特な小さなパン屋さんですが、フランスパンとかかれた、レトロな看板がお出迎えしているので、わかりやすいかと。おばあちゃん家を思い出す懐かしい雰囲気の木枠のガラス戸の中は、コンクリートの床と、それに似合ってパンが置かれているのは、ホーロのバット。壁には、バゲットとカンパーニュが飾られ、かわいらしいディスプレイになっている。水分を90％加えたフランスパンは、中はしっとり保水力があり、クラストはパリッと。一般のベーグルは茹でるのが一般的だが、ここは、茹でていない。いわるゆ、当時あったビアリーである。作り手のシェフは奥でもパンを作りながら、お客様が並んでいると顔を出して接客してくれるので、お客様を大切にしていることがものすごく感じられます。シェフが依然いらっしゃったお店のパンが好きだったので、近くで買うことができるようになってうれしい。 ＫAISO（カイソ）東京都世田谷区代沢5-6-15営業時間：10:00～19:00定休日：月曜日、第3火曜日
Android携帯からの投稿