両家顔合わせの会食会
地元北海道の温泉でのんびりやってきました。
田舎は落ち着くねー
食べてばかりだったけど
残念ながら全部の写真は撮れず
そしていきなりの雨と雪
やっぱり仏滅だったからかなー(笑)
メニュー
食前酒：今月の食前酒
先付：地元産原木椎茸とひじきの白和え
前菜：旬菜五種盛り合わせ
サーモンキャビア添え 菜の花辛子和え 紅茶鴨スモーク 礼文産ホッキ燻製 青梅甘露煮
お造り：旬魚３種盛り合わせ
鯛手作り 鮪小角切り 牡丹海老
白が大根 大葉 花穂 菊のり 紅立 山葵 土佐醤油
鍋物：道産牛ロース肉の鋼板焼き
牛ロース 玉葱 シメジ パプリカ バター ポロネシアンソース
炊合せ：里芋田舎煮 地蕗青煮 桜麩 木の芽
焼物：鯛西京焼き
凌ぎ：梅卸し稲庭うどん
大葉 梅卸し 青葱
蒸し物：百合根茶碗蒸し 柚餡かけ
揚物：海老真丈アーモンド揚げ
じゃが芋揚げ しし唐 レモン 桜葛 ハーブ塩
食事：筍ごはん
蛤清汁仕立て 若布 筍 手毬麩 結び三つ葉 香の物
水菓子：バニラアイスと地元産いちご添え