一足先に、洋菓子作家、津田陽子さんの焼き菓子教室とタルトのお店「CENT QUARE VINGTS」（サンキャトルヴァン）をのぞきに行ってきました。
http://www.45cqv.com/
国会の建物やホテルとの並び沿い、緑が多く美しい街並みの紀尾井町という立地にオープン。
津田先生のタルトや焼菓子がとてもおいしく、そして見やすくわかりやすいレシピ本はいつも愛用させてもらってます。おいしいお菓子を作ってくれる先生でもあり、憧れの一人でもあります。
お店の雰囲気は、タルトショップ、カフェ、教室がコンセプト。開放感がありとてもフラットした感じの空間。
京都のミディ・アプレミディで２０年間教室を経営し、このたび東京の地で基本から学ぶお菓子作りの「つながりの科学」をテーマにレッスンが開催される。
最近のメディアでも広がりつつある、DVDを使って視覚的に流れを把握し、実際に手で触り、目で確かめ、極める学び方。
４５°という角度から隣の人の作法を探り学び分かち合う。タルトがつなぐ懐かしい記憶と大切な人との時間を思い出してくれる癒し。
そして、ＣＡＦＥで提供してくれる、スペシャリティなコーヒーは、ミ・カフェートの川島良彰さんのクオリティ高いハンドドリップとともに提供。
タルトは１ピース４５０円～５００円とリーズナブル。さっくりと香ばしいタルトは、季節ものから定番まで１０種類程並べられ、お持ち帰りはもちろん、店内でもセットでいただくことができる。
つながる角度４５℃にカットされた個性豊かな８種類のタルトのセットから、贈答品としてもよし、家族や友達と楽しく分け合うのもよし。大切な人達と分かち合う喜びを、タルトと供に味わいたい。
◆アクセス
東京メトロ 半蔵門線永田町駅 ７番出口より徒歩５分
銀座線赤坂見附駅Ｄ出入り口より徒歩８分
http://www.45cqv.com/access/
