お蕎麦といえば、深大寺って有名だよね。
数をかぞえると、このエリアには、２４軒ほどのお蕎麦やさんがひきしめあっている。
お蕎麦は、好みの固さ、太さ、そば粉の割合などさまざまあると思うが、私の好みは細めで、そば粉がきいている方が好き。そば粉が多いと、モソモソしがちだが、ここ、湧水さんのは気にならず、つるっぺろっと食べれる量でもある。色は白めで、つけ汁は、鰹がきいて、ちょっと濃いめだった。
限定で、今日は、会津産の粉のものがあり、そちらをオーダー。やっぱり引き立ての香はいいですね。
デザートも、そばを茹でた時の水とそば粉を使った羊かんが有名。（クーポン持って行くとサービスもあり）