こんばんは。
いや、ただいまです
今日は、お友達でもある、フードコーディネーターｍｉｎａちゃんの、お料理教室ｂｙ呑んだくれ出張レッスン教室に参加してきました。
１０分遅刻してしまったが、すでに仲間は
飲んでいた。思っていたとおり！
料理教室が始まるまでに、１時間はおしゃべりしてしまい、料理教室なのに、今日は、ほとんどｍｉｎａちゃんのデモ！というより、手料理食べにきたという感じになってしまいました。みなちゃん、すんません。
今日のメニューは、みきちゃんリクエスト、ワインのあてのモテ料理～手早く作って彼をノックアウト！がテーマ。
ノックアウト
する前に、飲んでつぶれないようにね（笑）
タコとシャンピニオンのスペイン風オーブン焼き
茹でタコをふんだんに使った、よく、スペイン料理やイタリアンに行くと、小皿料理で出てくるオーブン焼き。
お店では、タコかきのこかが主流だけど、２種類とも入れちゃって、豪勢に登場！
熱々のオイルがバゲットにあう。
海老とレンコンのタイ風ガレット
じつは、私ガレット大好き！クレープから始まり、ホットケーキやじゃがいものガレット。簡単にいうと、平たい焼き物が大好物（手軽に短時間で焼けるからねー）
これは、かなりはまったので、即、復習しまーす
アスパラとスモークサーモンのアミューズ
アスパラの旬になりましたね。
今日の話題にもなったけど、今年のアスパラは不作ともいいつつ、太いものが出回ってます。
蒸し焼きにしたアスパラをスモークサーモンで巻き巻きし、半熟卵とふんだんにルッコラやチーズをふりかけ、バルサミコ酢をかけていただく。
そしてそして、今日は美女軍団６人組み（+高校生のかわいい息子さんが途中参加）
で、ワインのボトル７本？
さすが、呑んだくれチームだわ（笑）
また、次回楽しみにしてますよ！
次は、１人２ボトル必要ね
