先日も記事を書いたこのネタ。
続きです（＾＾）
この日は飲んだ、 ウィンターブレンド
とても深煎りで、ビターな舌味の中にじふんわりと甘い香り。
コスタリカとのブレンドです。
ここは、フレンチプレスという、見たことはある人は、いるけどあまりお店ではしない。よく家庭ではする方は多いです。
その場で、挽きたての豆粉にお湯を７割ほど注ぎ、4分ほどまち、少しお湯をたして、抽出していましたね（私が見てた感じです）
このプレスの方法って、引き立ての豆の香をすぐ出す方法で、甘みを感じられる方法。
なので、豆本来の甘みのある豆じゃないと失敗してしまうのと、あらかじめ挽いてある豆だとおいしくなくなります。
そして、ここは、コーヒーだけではなく、パティシェの田中さん。
そう、ふたりとも田中さんなんですね。
クリスマスという時期もあり、シュトーレンや、ボンボンショコラ（棒が超かわいい）それをブーケスタイルにするという、女性ならではのアイデアとこんなのもらったらキューンときちゃいますよね。
しかも、束の方が価格がお得（笑）
