銀座ってお高いお店や飲食店は多いのになぜかパティスリーが少ないのよね
そんな中に先週オープン
風と土
自然的な材料のこだわりを持ち、日本の土地で収穫した素材を使ってお菓子を作り上げるというコンセプト。
上村シェフはフランスで学んだ経験をこの銀座で洋菓子の世界を提案。
日本の風土の魅力を提案するスイーツ店として、「風と土」が3日、東京・銀座にオープンしました。
洋菓子を、多彩なオリジナル商品として、展開させ、日本の風土をいかしたスイーツたち。
材料には、農作物や酪農の名産地として知られる岩手をはじめ全国各地から、よりいいものを選んだ素材を確保、試行錯誤を重ね、身体にやさしいスイーツの展開を期待。
パティスリー 風と土 （洋菓子（その他） / 銀座、日比谷、東銀座）
★★★☆☆ 3.0