今年も、 「ファベックス2009」がいよいよ今週の水～金曜日に開催！
「ファベックス2009／第6回デザート・スイーツ＆ドリンク展」も開催！」
弁当・惣菜・デリカ・中食・外食業界に向けた業務用専門展「ファベックス
2009」と、和・洋菓子、デザート＆飲料、機器・容器を一堂に集めた「第6回
デザート・スイーツ＆ドリンク展」が、4月22日（水）～24日（金）の3日間、
東京ビッグサイトの東1・2・3ホールで開催いたします。また本年は、昨年に
引き続き「2009 食肉産業展」と、あらたにケルンメッセ主催「ワイン＆グ
ルメジャパン2009」を加え、初の四展合同開催となります。
詳細および来場登録は、下記をご覧ください。
◎「第12回ファベックス2009」
http://www.fabex.jp/
「第6回デザート・スイーツ＆ドリンク展」
（共催：協同組合全日本洋菓子工業会）
http://www.dfes.jp/
「2009食肉産業展」（主催：食肉産業展実行委員会）
http://www.shokuniku-sangyoten.jp/
「第1回ワイン＆グルメジャパン」（主催：ケルンメッセ(株)）
http://www.koelnmesse.jp/wgj/
「ファベックス2009／第6回デザート・スイーツ＆ドリンク展」の会場では
様々なイベントやセミナー、プレゼンテーションが実施されます。
そのなかからピックアップしてお伝えいたします。
●ファベックス出展者プレゼンテーション●
中食・外食・給食業界の第一線で活躍される方々や、オピニオンリーダーを
お招きし、旬の話題、これからの事業戦略、未来展望など、業界人必聴のセ
ミナーを連日開催いたします。 （聴講は無料）
http://www.fabex.jp/modules/pico02/s_seminar.html
日清オイリオグループ・MPOC共同出展記念セミナー
「マレーシアのパーム油産業のご紹介」
会場：小間No.311-1
日時：4/22(水）13:00～14:00
講師：MPOC(マレーシアパーム油評議会) デスモンド・ウン氏
日清オイリオグループ・MPOC共同出展記念セミナー
「マレーシアのパーム油産業における環境への取組み」
会場：小間No.311-1
日時：4/23(木）11:00～12:00
講師：MPOC (マレーシアパーム油評議会) ウィラ・アダム 氏
食の検定協会セミナー
「消費者の食育は、食産業の質の向上と付加価値を高める」
会場：小間No.311-1
日時：4/23(木）15:00～16:00
講師：一般社団法人食の検定協会代表理事 内田啓祐 氏
一般社団法人食の検定協会 副理事長 池澤久美 氏
船井総合研究所セミナー
「不景気時代を乗り越える為の2009年の飲食店経営戦略」
会場：主催者特別セミナー会場
日時：4/24(金）11:00～12:00
講師：(株)船井総合研究所 経営支援部 フードビジネスグループ
服部 直樹 氏
以上、詳細は下記でご確認ください。
http://www.fabex.jp/modules/pico02/s_seminar.html
●デザート・スイーツ＆ドリンク展 主催者／出展社プレゼンテーション●
http://www.fabex.jp/uploads/files/2009/desert2009stagetate.pdf
※聴講は無料です。
■4月22日（水）■
「キャトーズ・ジュイエ」白鳥裕一シェフによるロボクーボを使った、安全
で安定した生地と副材料の仕込み（（株）エヌワイビー）
インストラクター入江真琴氏による「本場イタリアンジェラートのデコレー
ション」 （カルピジャーニ・ジャパン（株））
日本茶フレーバーティープレゼンテーション～飲食店における日本茶の利用
価値～（おちゃらか）
「サロン・ド・テ スリジェ」和泉光一シェフ 「和泉シェフによるヘーゼ
ルナッツとチョコレートを使ったスイーツ・デモンストレーション」（トル
コへーゼルナッツ協会）
料理通信編集長君島佐和子氏＆「ラ・ヴィエイユ・フランス」木村成克シェフ
「フランス菓子の伝統を現代に生かす法」（主催者企画）
「日本橋ゆかり」野永喜三夫シェフ 「和スイーツ～無限の可能性 自給率
100％の米・再発見！」（主催者企画）
■4月23日（木）■
「菓詩工房わたなべ」渡部幸史シェフ 「Keikiが見える～B級スイーツ新た
なる挑戦」（月島食品工業（株））
トリティコ・プレゼンテーション「トリティコを使った新しいアイスクリーム
の製法」（（株）エヌワイビー）
アニバーサリー・本橋雅人シェフ「ウエディングケーキの世界から広がる
新たな３つの挑戦」（主催者企画）
料理ジャーナリスト・並木麻輝子氏「伝統を変えずに進化するパリ最新
スイーツ事情」（主催者企画）
ケーキング編集長・猪俣幸子氏＆「オーボンヴュータン」河田勝彦シェフ
「楽しめる店づくりが長く愛される秘訣」――コンフィズリーとプチフールを
売る意味（主催者企画）
■4月24日（金）■
日本茶フレーバーティープレゼンテーション～飲食店における日本茶の利用
価値～（おちゃらか）
「台湾発！チョコブランドの新しい形態を解説-ホテル・飲食店での活用法-」
（Diva Life Chocolatier 輸入総代理店 （株）プロローグ 代表取締役
飛田 希 氏）
「名も無き郊外型菓子店はどのように売上昨対283％もの急成長を遂げた
のか？」（（株）船井総合研究所 フードビジネスグループ 安達雄樹 氏）
（株）デルタインターナショナル 慶応義塾大学医学部教授 医学博士／理学
博士 井上 浩義 先生による【アーモンドと生活習慣病】プレゼンテーション
（主催者企画）
百歳元気新聞特別企画・野菜ソムリエＣａｎａｃｏ×エイペックス「野菜で
売上げが上がる！～野菜スイーツの仕掛けとは～」（主催者企画）
料理ジャーナリスト・木麻輝子氏＆「メゾンカイザー」木村周一郎シェフ
「粉・酵母、カイザーのこだわり」（主催者企画）
以上、詳細は下記でご確認ください
http://www.fabex.jp/uploads/files/2009/desert2009stagetate.pdf
今年も楽しみです！