ブノワ　ｄｅ　フードジャーナリスト食べ歩き　（表参道）

ブノワが戻ってきてくれました。

２月にソロモン流などで出た影響なのか、なかなか予約もとりにくいブノア。

やっと行くことができました。

デュカスの右腕、小島シェフとデザートはフランスから戻ってきた笹岡シェフのコンビでお料理を堪能してきました。

土曜昼間のシャンパンで乾杯！から始まり、デザートで〆。

小島シェフのこだわりは、鎌倉野菜。

ほんとに、野菜っていう感じの野菜の味がするんです！ってあたりまえかぁ

お魚も肉厚で、バターソースなんだけど、濃くもなく、しっかりと塩がきいている。

そう、どのお料理にも塩が使われていることをしみじみと感じるお料理なの。

そして、この濃厚なチョコレートのケーキと塩バニラアイスクリーム。

ベースからサブレ、板チョコ、フォンダン生地、キャラメルムース、なんといっても、このグラサージュの濃いチョコレート。もう１本食べたいって感じで、エスプレッソダブルで〆が定番な私。