東急百貨店開業７５周年ということで、今日から１月２３日～２９日まで、東急東横店西館８階で開催中。
今日は、なかなか行くことのできない浦和のアカシエさんにおじゃましてきました。
シェフは、パティスリーレカンやホテルなどで修行を積み、渡仏。レストランのパティシェを得て、２００７年８月に浦和にお店をもつ。
マカロン。
プラリネカフェは、半端じゃなくて、おいしい。この弾力感と、コーヒー豆をかじった感じのほろ苦さが大人のビターです。フィヤンティーヌ（さくさくしているパイ生地みたいなやつね）が入っているマカロンはじつははじめて食べたかも。かなり旨い
そして、ヘーゼルナッツのクリームとコーヒークリームでサンド。
ピスタチオはただのピスタチオじゃない。
アマレナチェリーが入っているの
ピスターシュ グリオットという名前で、シシリー産のピスターシュとバタークリーームのなめらかさの舌触りがなめらか。
ボナパルト
グリオットチェリーと、りんごのコンポートをキャラメル味のシャンティショコラオレで包んだもの。
今週、ｈａｎａｋｏの表紙にもなったムラングシャンティ キャラメル サレ（左）
浦和まで行かなくても、今では渋谷で買える。こんな機会はなかなかないよ！
急げー
パティスリー・アカシエ （ＰＡＴＩＳＳＥＲＩＥ Ａｃａｃｉｅｒ） 埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12 プリマベーラ １Ｆ |
0488777021
水曜日定休日