今回の中華料理は上海です。
中華料理と聞くと、北京、四川、広東、上海が四大料理と呼ばれている。
その中で、上海は、海産物が豊富であり、炒め物や蒸し物が多い。
そして、上海蟹とは誰もが聞いた言葉であろう。
長江流域でとれる蟹で、９月の雌、１０月の雄といわれ、この時期の上海蟹は絶品である。
全体としての味付けはやや甘めで、特産の醤油を使った甘辛い炒め物や煮込みが多いのも特徴である。
本店は横浜中華街にあり、５０年以上の歴史をもつ老舗。
この自由が丘店は駅からもあるいて、２分という立地にあり、細い路地にあるので、見過ごす人も多いことでしょう。
本格的な味を食べたいと思ったら気軽にいけるここのお店はオススメです。
前菜３点盛り
チャーシュー
押し豆腐
インゲンのＸＯ炒め
いつもなら１口で食べるが、写真撮影のため、２口で。
汁を見たらよだれも流れでそうなこの写真。
フカヒレ蒸餃子
大好きなフカヒレ。１口で食べてしまうのがもったいない。
フカヒレ入りカニ肉の茶碗蒸し
まるで、プリンです。
上海蟹が食べれなかったけど、ここで、カニ肉が食べれたので後悔なし。
芝海老の龍井茶炒め
芝海老と百合の花のつぼみや魚介類の炒め物で、海老がプリプリでちょっと濃いめの味付けが癖になる。
豚バラ肉の角煮
脂がとてもやわらかくとろけそうです
フカヒレのあんかけご飯
ここでも、フカひれ登場。最後は、お箸で１本残らず完食
サービスだったのか、大根のおつけもの
サメのコラーゲン入り木苺ソースの杏仁豆腐
普通の杏仁ではない。
とてもなめらかでそしてミルキー。聞いたら練乳が入っているそうだ。
３本の指にはいる杏仁豆腐でした。
状元楼
東京都目黒区自由が丘1-29-17
0337188833
Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｄｉｎｉｎｇ 状元樓 (状元楼 シャンハイダイニング・ジョウゲンロウ) （上海料理 / 自由が丘）
★★★★☆ 3.5