カロンのベーグル

八王子にあるCALON
なかなか遠くていけない高倉にあるお店
カロンは、氷温熟成にこだわりをもっている製法でパンん焼き上げている。氷温熟成とはイースト君が活動できるギリギリのマイナス4℃で発酵させる方法です。