渋谷のセルリアンタワー裏の小さな路地にあるペルー料理店『ミラフローレス』。
都内で本格的なペルー料理店が楽しめるお店。
シェフは、現地のホセアントニオという老舗レストランで20数年間働いてきた、すばらしき腕の持ち主。
日本ではあまり料理は知られていないが、ペルーという国はいくつもの文明をかさねつつ、原住民、スペイン人、アフリカ人、中国人、そして日本人も多い民族国家。食文化も多彩な民族料理を取り入れつつ、ジャガイモ、とうもろこし、かぼちゃ、トマト、そして唐辛子が多く使われている。
ポテトに黄色い唐辛子入りのチーズソースのパパアラワンカイーナや、お魚のサラダ、セビーチェ、など、日本人の口にもあうのだ。
そして、ボリュームもあるので、かなり満足できるであろう。
ペルー料理 ミラフローレス
東京都渋谷区桜丘町２８－３
0334626588