美食たちが集まるこの会。噂は聞いていたけど、やっぱりすごい。
みんな食べるのが好きなんだなぁ～と
今回もまた違うメニューをいただきましたが、やっぱりすごい
浅草という下町エリア、見た目、ふつーの中華料理やさん。
もちろん、ラーメンや餃子、酢豚のリーズナブルなメニューはあるけど、それ以上のものも言えば言うほど出てきちゃうんです。
今日も、すべて、栖原シェフのおまかせコースで、色々出していただきました。
◎三陸牡蠣老酒漬けの燻製、サラダ仕立て
じつは、私、牡蠣が苦手（２回あたってますぅ）
これ、牡蠣じゃないよっていうくらい、食べれちゃうんです。もちろん牡蠣ですよ！
◎キャベツ春巻き（鳥と昆布のスープ）
中華では定番の春巻き
ですが、今日は、秘密が・・・
見てのとおりあんかけ
某有名ラーメン屋さん主も同席していていて、ここのスープをスペシャリテ同士でのコラボ
なので、今日だけ？メニュー。
また食べたいです。
ふかひれ入り子桜大根のスープ
シェフは三浦のお野菜をよく使われていて、三浦といえば大根ですよね。三浦大根。
そして、この赤をだしてくれる品種の大根があり、色彩がピンク色を帯びた美しい赤い色、内部の色は純白。皮ごと食べることで、サラダによく使われますね。普通の大根にくらべてアントシアニンを摂取できるんですよ。
とてもまろやかさにガツンときましたぁ。
◎トリュフ塩の蟹玉に、白トリュフ
待ってました！
白トリュフ
出てきた瞬間、この香りは
ふんだんにのっているトリュフ。
こんな贅沢なかに玉は普段食べれない。。。
◎鴨、銀杏、マコモ竹の柚子胡椒風味炒め
なんと鴨の胸肉炒め
お肉は、卵（全卵）と片栗粉でつけておくことでやわらかくなる。いつも私は、卵白でやっていたから、今度からは全卵に変えちゃおう！
◎麻婆豆腐（魚介のスープ）
一見、普通に見えるでしょ？
これが、違うんですよ。
ほのかに香味とお肉のジューシーさ。松坂肉のひき肉だよ。うちモモらしい。
◎五目焼きそば（魚介のスープ）
簡単にいうと、塩味のやきそば
でもそんじゃそこらへんのとは違う
まつたけの季節到来！
海老チリ食べてなかたから、ちょっと残念だったんだけど、ここで海老君登場！！！
プリプリの食感はいつもながらに忘れない食感
定番ノーマルな卵チャーハン（魚介のスープ）
でも、今日は違う
仕上げにあの秘伝のスープでの隠し味
卵がぱらぱらじゃなくて、絹なんです。絹！想像できないでしょ？
お口直しに炭酸水でお口さわやかにしてこのチャーハンを食べるの。
ごまあん
見たとおりで、シェフいわく、ちょっと今日はゴマ入りすぎちゃったんだよね～と本音をかたってくれるところがいいよね。
中にも栗が入ってます
東京都台東区西浅草3-1-9
0338442581
営業時間：平日 12:00～14:00、17:30～21:00
日祭日 12:00～15:00 17:00～20:30
定休日：毎週月曜日