オーストラリア人のシェフのビル・グレンジャー氏がシドニーに開いたレストランｃａｆｅ。
トム・クルーズやレオナルド・ディカプリオなども大好きらしい。ニューヨークタイムズでは「世界一の朝食」と言われた「スクランブルエッグ」とシドニーのカフェがマネをしたハニコムバターをたくさんつかった「リコッタパンケーキ」がお店での売り。
2008年3月末にオープンし、雑誌などにも上げられているので、１時間待ちを覚悟して向かったが、５分ほどでご案内されました。
海沿いを歩いてもこれる、便利な場所でもあり、電車で都内からも足を運べるのがうれしい。コンクリート打ちっぱなしのビルの間に階段があり、登ると左右2つに分かれる。
のぞいたところ、左が食事、右がラウンジ・カフェって感じでした。
この店の売りでもあるパンケーキとスクランブルエックをオーダー。
パンケーキは、スフレのような生地の食感だったので、きっと、卵白と卵黄を別々に混ぜ合わせて作ってるんじゃないかな～？と私とコルドン友達はフムフム。。。
なので、あっという間に口の中でパンケーキがふわりっと溶けていく食感。なので、小さい割にペロッと食べてしまう。あまり日本にはない食感とでしょうね。なので、好き嫌いがあると思います。
スクランブルエックは、生クリームが多く使われているせいか、とてもミルキー。塩は控えめなので、テーブルに置いてある外縁をかけると、パンチがちょうどよく出てくれる。
bills(ビルズ）
神奈川県鎌倉市七里ガ浜1-1-1 ＷＥＥＫＥＮＤ ＨＯＵＳＥ ＡＬＬＥＹ ２Ｆ
0467-33-1778