目黒区東山にある松野シェフのお店
夏らしいパッションのケーキ、マイヨジョーヌ
上から
パッションのヌートル
パッションフルーツの種
パッションクーリ
バナナムース
バナナカラメルソテー
チョコレートクリーム
ビィスキュイジョコンドショコラ
これは、シェフが、ツールドフランスのチャンピオンが着るユニフォームの黄色を見てイメージして作られたそうです。チョコレートやバナナは力をパワーアップしてくれるし、スポーツとも結びつく発想
がすばらしい
パッションの酸味もあるけど、ショコラとバナナのまったり感をあわせて食べる酸味と乳のマリアージュが楽しめます。
パティスリー１９０４ ディズ・ヌフ・ソン・キャトル
東京都目黒区東山２－５－８
０３３７９２１９０４火曜日休み
