久しぶりに飛び入り参加させていただきました。
今回は５級の講座に影ながら参加させていただいたのですが、１年前の話はすっかり忘れていた私
しっかりと勉強しなきゃなとつくづく感じさせられました。
タンピから、ビスキュイサヴォアなどなど試食もあり、楽しかった
の金曜日。
そしたら、帰りきわに、ビゴさんの藤森シェフも乱入
フランスに行って来たそうで、砂（土？）入りのゲラントの塩をかき集めてきたらしい
そして、ビゴ
さんは８月７日レセプションで、本ちゃんは９日になるのかな？にリニュアールＯＰＥＮ
ぜひぜひ近いかたは行ってみてくださいね。
藤森シェフの焼くバゲットが大好きです
今日のお勉強・・・
２月２日はクレープの日
左手にコインをにぎりながら、願い事。クレープを焼き、ひっくり返すのがうまくいったら願いごとが叶う。
マドレーヌ
由来には諸説あるが、コメルシー話。ロレーヌ地方にある小さな町でコメルシー出身の女中マドレーヌはある日、仕えていたロレーヌ公が開いた晩餐会で急遽お菓子を作って出すことになったそうです。その時、彼女が焼いたのがふるさとのお菓子で、このお菓子を気に入った食通のロレーヌ公が彼女の名を取って「マドレーヌ」と命名したという説。他にもあるそうですが。。。
１９０４のケーキ↑