今日は、ワイン会。といっても、飲み会じゃありません。
ワインのお勉強会ですよ
ワインの香り
１．グラスを花の下に持っていき、香りをかぐ。このとき香りはアロマといい、ぶどうそのものに基づく香り。
２．グラスを静かに回す。ワインを空気によくふれさせ、発酵により生まれた香り（第二のアロマ）を発散させる。
３．もう一度香りをかぐ。このときの香りには熟成による香り（ブー）、最初の香りとの変化オみる。
渋谷のイタリアン、アンティヴィーノ
が定休日なので、そこをお借りして、お手伝いしてきました。
そして、アンティヴィーノのスタッフは定休日なので、みんなでバーベキュー行っちゃいました。
お店いいの？って感じですが、とても楽しくあっという間の２時間。
今回の講師は丸ビルのイタリアン、イル・カランドリーノ のシェフソムリエ 高山正勝さん。
お店もイタリアンなので、イタリアのワインでセレクト。
ヴェネト州のスプマンテ、Waldaz ADAMI。 ヴェネト州の白、SOAVA CLASSICO TAMELLINI。
赤は、プーリアのSaliceSalentino RESTA。
今日はとても暑かったので、シャルドネ１００％のスプマンテは一気にみんな飲んでましたね。
なので、顔が赤い人がいっぱい。
あっ、赤の写真撮り忘れてました。
今日のｋｉｎｕちゃんお料理は、
タコとイカの蒸し焼き
牛肉たたきのカルパッチョ
野菜とアンチョビソースのオレキエッテ
さすが、イタリアのワインにバッチリｇｏｏｄ
お肉もやわらかく、隠し味に、バルサミコとオリーブオイルをかけています。裏で、きっとみんなより私達の方がごちそうさまでしたって感じでしたが、レシピも配られたので、またみんなも作れるところが、このイベントのいいところです。次回も色々勉強会があるので、興味ある方はお知らせくださーい