全国のロイヤルパークの若手シェフたちの、夏メニュー大切な人に食べさせたいスイーツと題した作品。
審査の１人として参加していただいいてきました。
北は、仙台、南は、名古屋と水天宮、汐留、横浜、千葉の６人のシェフが集まった結果、この↓作品がグランプリーに輝きました。
ちなみに、グランプリーは千葉のホテルで、カラメルのムースがたまななく香ばしく香り残っていて、甘さの中のほろ苦さが大人のお味を出していました。
↑マンハッタンの作品 優勝！！！
cadeau de nature
カラメル状にしたメープルのムース、マスカルポーネのムース、ジョコント生地でタルトタタンをサンド。
マドレーヌ生地でホワイトチョコフレークをサンド
サブレをひいて、だマンドを焼いたうえに、うっすらとホワイトチョコフレーク。
↑ロイヤルパークホテル汐留の作品
rouge
↑仙台の作品
plaisir
↑ロイヤル水天宮の作品
rosace a lagrumes
↑横浜ロイヤルの作品
embellir
↑berry rose
ロイヤルパーク名古屋の作品
これらの作品は各ホテルで４月から食べれるので、レッツゴー