ヒラル　＠トルコ料理（渋谷）

トルコ各地の一流レストランをめぐり腕をふるって東京にたどり着いたオーナーシェフ、ハサンさん。

カッパドキア近郊のアクサライ出身シェフ歴２０年、日本にきて７年という日本語もぺらぺら上手。
日本ではまだトルコ料理の旨さが知られていないから、アクサライなどの郷土料理が食べれるのがうれしい。
店名のヒラルは、トルコで“三日月”という意味。国旗の形ですね。
店内はトルコから取り寄せたお気に入りの三日月柄の布で統一され、トルコに来た気分。

トルコの味を再現するというだけあって、味のこだわりはかなりのもの、カウンターには１０種類程のスパイスがずらりと並べられています。何度か、ギョズレメを食べたことのあるかたは、ギョズレメは油っぽいというイメージがあるかもしれませんが、ここのは、全然あぶらっぽくなく、どちらかというと包みピザのつぶれたカルツォーネというかんじでした。