セルリアンタワー東急のケーキ

カリフォルニア・フィｸﾞ最優秀作品　ｂｙ　　片平　恵さん

しっとりとしたフィナンシェとショコラとサクサクとしたフィアンティーヌの中に隠されてできたのが、フィｸﾞのコンポート。

フィグのコンポートをオレンジの搾り汁繰りオットピューレ、風味付けに、アールグレイのお紅茶と、ミントの葉がありました。アメもパリパリでかわいらしいデザインでした。