大好きなマカロン
大好きなピエールエルメ
今度イベントがありますよ。
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日時：2007年9月12日（水）19：00～21：00 （受付18：30～）
会場：VIEW ＆ DINING THE Sky（ホテルニュ－オ－タニ ザ・メイン 17階）
http://www.newotani.co.jp/tokyo/restaurant/sky/index.html
料金：1名さま 12,000円（税金・サービス料共）
ご予約・お問合せ：03-3238－0020（THE Sky直通）
☆ ご予約は、8月31日（金）12：00よりホームページにて受付開始いたします。
レジヨンドヌール勲章シュバリエを受賞したパティシエのピエール・エルメ氏が
受章後初の来日新作発表パーティーを東京で開催。
魅惑の創作「ENTRE」だけではなく、「FETISH」シリーズの新作など、
この秋から冬にかけての新作ラインナップも勢揃い。
会場は、今夏にホテルニューオータニにオープンしたばかりの
「VIEW ＆DINING THE Sky」での着席ビュッフェスタイル。
東京の絶景と、一夜限りのスペシャルパーティーを優雅に楽しんでください。
■最高のパティシエと賞賛されたエルメの新作を東京で味わう
今年の5月3日に、フランスの最高勲章と呼ばれるレジヨンドヌール勲章
シュバリエを受賞したパティシエのピエール・エルメ氏。
菓子作りの伝統を守り、一切の妥協を許さない職人の技と、素晴らしき
創造性が多くの人から評価され、フランスの食文化を象徴する一人と
なりました。また、今回のレジヨンドヌールにて、パティシエの受賞は
エルメ氏一人であったため、プレゼンテーターのシラク前大統領に
「世界最高のパティシエ」と賞賛されたのでした。
そんな彼の、受章後初となる、新作発表会がなんと東京で実現！
エルメ氏も来日し、パーティーに彩りを加えます。
■神秘と贅沢と洗練と・・・4つの特別作品『ENTRE』を発表
ファッション界における「オートクチュール」と同じく、多くの人々を
「オートパティスリー（高級菓子）」の世界へと誘うピエール・エルメ氏。
2007年の創作として、6～8人用のデザートである『分かちあう感動』の
4作品を今回発表します。神秘的な雰囲気に包まれた
『ENTRE：アントル＝間』というテーマは、黒磁器のエレガントなカップに
入れて登場する作品で「味覚、美食、歓喜」を強調しながらも、
飾り付けを必要最低限に抑えつつ、内容はかなり凝ったものに
仕上がりました。『Infini：アンフィニ＝無限』では、カラメルマカロン生地、
カシスのコンポート、カラメルとアンバー入りマスカルポーネクリームを
見事に組合せました。このアンバー（香水成分）の香りを
フレーバーにする方法を考えるのに３年の歳月を費やし、
20以上の成分が含まれた、実に繊細なものが出来上がりました。
■世界一のクロワッサンが日本初お目見え＆限定マカロンも登場
昨年冬にフランスのFIGARO scope誌が行なった
パリのクロワッサンランキングにおいて、見事１位に輝いたのは
ピエール・エルメのクロワッサンでした。
なみ居るブランジェリーの名店を抑えた味覚を、今秋より、
ホテルニューオータニ内にオープンする、ホテル・イン・ホテル
「EXECUTIVE HOUSE 禅」の宿泊者限定ラウンジで、
朝食に提供されるのに先立ち、今発表会ご来場の皆さまに、
いち早くその味をご提供いたします。
また、ホテルニューオータニ限定、フレーバーのスペシャルマカロンも
ご用意しますので、ぜひお見逃し無く！
■一夜限りのパーティー会場は、今最も注目の回転ダイニング
エルメ氏の魅力ある新作をはじめ、2007年通年のテーマである
＜FETISH＞を旗印としたスイーツ各種のラインナップから、
クリスマスやバレンタインまで一挙に公開する今回のイベント。
そして会場に選ばれたのが、今夏、ホテルニューオータニに
オープンしたばかりの「VIEW ＆ DINING THE Sky」。
ゆっくりと回転しながら、360度の素晴らしい東京の夜景を愛でながら、
多彩なスイーツコーナーで今宵の宴を満喫していただけます。
かつてないスイーツパーティーを着席ビュッフェスタイル